在澳大利亚品味葡萄酒的美味，既能感受美酒的优雅，也能享受酒庄中那份酣畅淋漓的痛快和陶醉，说到葡萄酒，人们总是会想起法国，想起波尔多。其实在世界各地还有很多有名的葡萄酒产地，例如澳大利亚。 当然，作为所谓“葡萄酒的新世界”，澳大利亚和传统的法国等葡萄酒产区有着许多差别。澳大利亚的酿酒商热爱创新，譬如说尝试把不同品种的葡萄混杂，发明出口味焕然一新的佳酿；又譬如在酒瓶标签上做文章——看到过这样的葡萄酒包装吗，每个标签都是一幅本土艺术家的艺术作品？在西澳大利亚玛格丽特河区就有这样一座酒庄，那里出产的每一瓶美酒上都有这么一幅名画。 美酒、佳肴和露天音乐会：一座酒庄的日常生涯什么是玛格丽特河？她是一条俏丽的小河，她是一个安静的小镇，但她更是全部澳大利亚较有名的白葡萄酒产区。 Billy两年前去过一次位于西澳大利亚的玛格丽特河区。“从地理上来说，那里很偏僻，距离较近的大城市———西澳首府珀斯还有280公里。”Billy说，“但就是这样一个遥远的河区，却在澳大利亚众人皆知”。本来，这里有着四样值得自满的内容：冲浪海滩、海岸岩洞、艺术画廊……还有一项就是这里的美酒。 号称“澳大利亚波尔多”的玛格丽特河区一共有几十家酒庄，你可以加入葡萄酒旅行团试饮各种美酒，也可以在这些酒庄的附设餐厅里边品美酒边用佳肴。 Billy去过其中的一家酒庄：LeeuwinEstate。酒庄的主人丹尼斯•霍根先生在玛格丽特河区已经居住了三十多年了——三十年前，他和一个波兰朋友一起，在这里开拓了这个葡萄酒庄；三十年后，LeeuwinEstate的白葡萄酒已经成为西澳乃至全部澳大利亚较好的品牌，而当年的青年霍根也已经成为了一个白发苍苍的老者…… 老霍根带着来自中国客人们参观他的酒庄，Billy很快发明：这个酒庄就像是一个大家庭，霍根虽然是酒庄的老板，但是看上去却更像是这个家庭的大家长。这个“家”里的人们必定非常快活，除了可以和美酒为伴，他们还可以享受到较美好的音乐——本来，每年2月在LeeuwinEstate都会举办一场夏季户外音乐会——酒庄的大片草地前有一个半圆形舞台，十几年来，数十位世界巨星来到这里献艺，Billy到酒庄前，英国有名歌星斯汀刚刚来过。 每当音乐会举办的时候，都是安静的玛格丽特河区较热烈的时间。“几乎全部河区的人们都拥到这里来了，当然，也有很多专程来此的远方客人，”Billy说，“这恐怕也是澳大利亚较盛大的葡萄酒节庆运动了。” 那天晚上，霍根请中国朋友到他家里吃饭。他的私宅距离酒庄不远，木制构造，外观并不奢华，内在却泄漏着温馨。餐桌就是屋外天井里的长条桌，桌上除了玛格丽特河的众多特产，自然也少不了开几瓶主人较得意的美酒。“坐在桌边，你抬头能看到天空中残暴的‘牛奶路’（西方人对于银河的称呼），低头则能看到幸福的主人一家。”Billy感叹地说，“难怪有那么多人神往这样的酒庄生涯！” 住农舍、酿美酒、洗葡萄酒浴：“新世界”的葡萄酒之旅 在澳大利亚品味葡萄酒的美味，既能感受美酒的优雅，也能享受酒庄中那份酣畅淋漓的痛快和陶醉。正如LeeuwinEstate一样，每一个澳大利亚的酒庄都有着俏丽的景致和热忱的主人为伴。 Echo去过以闻名的南澳大利亚山谷巴罗沙，“那里有500多户葡萄种植家族当中，许多都己经来到他们的第六代！”巴罗沙还拥有一座和葡萄酒有关的混凝土传奇——巴罗沙水库，一座由早期欧洲移民建设，为确保葡萄园足量供水的大坝。 “即便像我这样对酒没什么特别情感的人，来到南澳也必去巴罗沙山谷。近四十个酒庄几乎都有品酒室和拍卖场合（而且价钱真的很廉价！），还有一大片草地作为品酒烧烤区，游客们可以边野餐边品酒。” 如今，随着澳大利亚葡萄酒在中国花费量的增长，像Echo这样前往澳大利亚参观葡萄酒产区的中国游客数目也增长快速，“去年超过三十万人次”，澳大利亚旅游局的代表对《星期日新闻晨报》介绍。 如果你对葡萄酒工艺感兴致，那么可以深刻生产一线参观葡萄酒厂现代化的生产装备；或者观看葡萄酒酿造工艺生产线，懂得葡萄酒制造的全体进程，从葡萄的吸收与处置、发酵、勾兑酒的澄清、过滤等具体生产流程；还可以加入各种品牌、不同年代葡萄酒样品的展览与品尝等。 更受游客欢迎的当然还是纯洁的葡萄酒体验旅游，如今，每年有数百万游客来到澳大利亚远离城市的偏远酒庄，住进条件简陋的农舍，品尝葡萄酒产地的特点饮食，观赏诗情画意的田园风光，参观各种具有特点的农业生产设施，参与各种农业活动（例如用机械或手工采摘葡萄，用简略的酿酒工具自酿葡萄酒）；当然，也不会缺乏品尝甜蜜的葡萄和葡萄酒；此外，还有一项会令所有女性感兴致的美容特点项目——葡萄酒浴……
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