到香槟区，我较想看的就是Mercier香槟酒厂，因为早在三年前，那时我对香槟酒懂得甚少，当时从朋友SO2口中（他称呼Mercier叫“没戏”）听说了Mercier大酒桶和地下酒窖小火车的逸事，印象深入，心想这个“没戏”可真有戏，有朝一日必定要去看看。今天“没戏”就在眼前！ 依照CIVC总部帮我们预约的参观时光，我们分开MOET&CHANDON准时前往Mercier，没走多远就到了Mercier，本来他们两兄弟根本上算邻居。路边一个丘陵的坡下，两座现代化的建筑就是Mercier香槟酒厂，在它们的旁边和身后，是一大片的整齐的葡萄园。 Mercier拥有有香槟地域较大的酒窖，据说Mercier先生与艾菲尔铁塔设计者艾菲尔是朋友，他们商讨好要为几十年后的1889年法国革命100周年各做一件大事，使自己和自己的作品名扬天下，永传后世。因此，从1871年开端，Mercier先活泼用2000多人历经6年在坚硬的石灰岩中发掘出一个全长达18公里的大型酒窖，酒窖深30米，里面十分宽阔，完整可以跑汽车，是法国目前较大的香槟酒窖。酒窖里面有序地排列着一眼望不到头的香槟酒桶和酒架，还有可供人乘坐的“主动运行电力小火车”供游客阅读参观。其中有条长通道，当年的发掘者们都信任如果一直挖下去便可以“通到北京”，所以留下了个有趣的名字“GALERIEDEPEKIN”。 MERCIER是法国第二大香槟厂商，1970年被LVMH团体收购，现附属于LVMH团体。Mercier的历史不象MOET&CHANDON那样具有贵族皇家血统，也不及MOET&CHANDON历史悠长（Mercier品牌比MOET&CHANDON晚了100年），MERCIER之所以著名气，不仅因为其香槟酒品德优良及产量宏大，而是较初因为MERCIER先生贪“大”，它不仅因为拥有这座伟大的酒窖，还因为有一个伟大的酒桶。据说1889年巴黎举行世界博览会之际，MERCIER先生耗时16年制作了一个高5.5米、长6.5米，能装21万3000瓶香槟酒的有着精巧浮雕的伟大酒桶。为了把这个重达23吨的酒桶运到巴黎，当时动用了24头牛，全程140公里的路，他们却走了8天。到了巴黎，当时由于市区街道狭小，无法前进，MERCIER先生大发“豪气”，买下了5栋挡路的房子，然后将其拆除，让大酒桶顺利通过。大酒桶在博览会上获得了仅次于艾菲尔铁塔的第2名奖项，从此MERCIER广为人知。 进入Mercier的大厅，首先映入眼帘的是Mercier为1889年巴黎世界博览会所制造的伟大橡木酒桶。在招待讲授人员的率领下，我们先是在放映厅看一段宽银幕短片，感受Mercier的历史以及香槟酒文化。接着我们乘坐液压电梯，下到深达30米的地下，在电梯缓缓降低的进程中，我们透过电梯的玻璃还看到Mercier香槟酒100多年前生产酿造进程的模型，电梯里面随同着音乐和讲授。出了电梯，我们就乘上了电动观览车，或许100年前游客是乘坐小型蒸汽机车的，而现在的这种无轨电力机车，完整依照设定的线路感应遥控主动运行。酒窖宽阔高大，寒气逼人，在阴暗的灯光下，笔挺的巷道一眼望不到头，不时还有香槟酒生产工人开着电瓶运输车和叉车交往。边走讲授员边向我们介绍香槟酒的生产工艺以及酒窖的历史。我们在酒窖里面绕了一个两公里左右的环行圈就回到了终点。 （Mercier香槟酒厂开创人Mercier先生） 回到地面，我们前往品酒室，在听取了招待人员对香槟酒的介绍和描写后我们品尝了一款Mercier的代表品牌。
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