我们平常都喜欢喝一些红酒，但是你知道红酒到底好喝在哪吗？因为红酒能够带给人享受，包括视觉，嗅觉和味觉。 先说视觉，红葡萄酒的颜色有紫色，宝石红，石榴红等，白葡萄酒的颜色有浅黄，金黄，琥珀色等。还有起泡酒的不断升起的小气泡，这些在高脚杯里可以观赏。 再说嗅觉，红酒因为葡萄品种，产地，酿造工艺和熟成工艺的不同可以生产许多不同种的香气，简单的如红色和黑色水果的香气，热带水果如柑橘的香气，白色花的香气，蜂蜜味，橡木桶带来的奶油香气，烟熏的香气，香草的香气，咖啡和巧克力的香气，复杂的有皮革的香气，蘑菇的香气，泥土的香气等等。红酒里的香气可以有很多种，分不同的层次。不同葡萄品种的香气比如赤霞珠的黑醋栗香，黑皮诺的樱桃香气，雷司令的汽油味，长相思的猫尿味，琼瑶浆的荔枝味等等。 再说味觉，红酒里面含酒精，糖，酸，单宁，可以带来不同的口味或口感，比如酒精的烧灼感，甜味，酸味，涩味。不同的味道搭配起来是否是平衡，不同的葡萄品种和产地会有不同的味道，比如勃艮第的黑皮诺单宁的涩味比较轻，波尔多的赤霞珠单宁很重，红酒在熟成和陈年过程也会发生味道的变化。
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