1724年，一名男子走在干邑镇起伏的石板路上，他新婚不久，他的表情是刚毅端庄，绵延的丘陵仿佛是他的外在投射。这个名叫RémyMartin的男子大概没有想到，近三个世纪后，那个印有人头马星座印记的干邑标记将名扬全球。1821年，他的曾孙RémyMartin三世首次调配了陈年的干邑”性命之水”，为将来的奠立基本。其子Paul-EmileRémyMartin传承家族技艺与热情，用终生的技艺，终于在1874年——满足较刻薄饮客的贵族诉求的路易十三出生了。 136年之后，时光是2010年11月初，入冬的一天，搭乘快车从巴黎到昂古莱姆（Angoulême）市，然后转大巴去往干邑镇，冬日法国乡村的气味扑面而来，秋色映成的红枫林令人无法自拔，然后，小山坡逐渐增多，永无尽头的葡萄园成为一道布景。我知道，干邑地域的心脏“大香槟”区到了，这里是路易十三的大本营。 路易十三，百年传承 大香槟是干邑的中心肠区，所有路易十三的葡萄都来自这块土地 瓶中世纪 冬日，葡萄已从树上采摘完毕，温软馨香的蒸馏季节到了。走进路易十三的蒸馏酒厂，稀薄透明的“性命之水”（用以形容葡萄经双重蒸馏后所形成的葡萄原酒，色泽如清水般痛彻透明）从巨型铜质蒸馏器末端的铜管中涓涓流出，原始的葡萄香清楚可辨，我们被温暖潮湿的空气包抄，置身于围绕的醉人气味中。 RémyMartin的蒸馏厂 从蒸馏壶中涓涓流出的“性命之水” 历代传承培养了路易十三一定遵守某种严苛的秩序，其中较为主要的，就是“性命之水”漫长的沉睡。路易十三人决议，在较后的“性命之水”上市之前，必需在橡木桶中“沉睡”很长的一段时光。它们之中的某一部分会在10年、20年或者30年之后被唤醒，被作为人头马的其他产品装瓶——比如X.O。但是，仍有一小部分被保留下来，它们被酒窖巨匠当心翼翼的换到百年御用的蒂尔肯橡木桶（Tiercon）中，在更为久长的性命里持续沉睡。 每一年，路易十三的酒窖巨匠通过取样品尝，将那些无法持续进一步培养的酒样淘汰出局，然后，持续勾兑剩下的”性命之水”，年复一年，周而复始。直到经过了50年、80年、甚至是一个世纪的沉睡之后，这些琼浆玉液才被当心翼翼的取出，装入货真价实的手工水晶瓶中——它们经过了近一个世纪的岁月修行，终于成为了干邑之王路易十三。 在那之后，一瓶又一瓶的路易十三穿越的干邑镇的石板路，一路跋涉，它们可能抵达巴黎、纽约、东京、上海，也可能是太平洋中间的一个私人岛屿上——抵达观赏它的人手中。 每一瓶路易十三都要在百年御用的蒂尔肯橡木桶里沉睡 见证传奇 在路易十三的Marriage酒窖中，散发着漫长时光气息的蒂尔肯橡木桶被整齐的排放着。这是路易十三经过上千次勾兑后的较后一次”Marrige”，这是“性命之水”之间较后的一次姻缘。品牌大使拿起了一个修长的试管，轻轻地把它放入蒂尔肯橡木桶中，他倒了一注即将完成的路易十三，金黄色的液体缓缓流入有如半开郁金香的水晶杯中……然后托着杯子，继而当心翼翼的，两指夹杯，将杯子举起，以一种近乎庄严的姿势将酒杯传递。在这个时刻，在微弱的黄光下，在周围一片僻静下，我吸入了前列口路易十三，那是一种难以用词汇描写的气息，珍稀无比，它不属于花香的领域，但却有着百花盛开的姿势，它的温软足以把你卷入绵延不断的香波之中，香气的层次像涨潮般的，曳鸢尾花、腊菊、无花果，然后是林茂山上百年橡木的清香，混杂雪茄豆蔻、檀香木树脂的气息…… 这是一种沁人心脾、无法言喻、难以驾驭的气味；优雅或许是能描写这样一个时刻较简略又较庞杂的词语，这是一个无可挑剔的神圣时刻。 在路易十三的Marriage酒窖里见证传奇的一刻... 几乎是典礼般的，将路易十三注入半开郁金香的水晶杯中... 家族的传承 性命，以年而计；路易十三，跨越多个世纪。从1724年人头马品牌创建到路易十三的出生，期间阅历150年的悠悠岁月。 有人说在每个巨大品牌的背后，都有一个了不起的人物，但是在路易十三干邑的背后，却是一个家族上百年始终如一的保持，才胜利孕育出今天奇妙融会技艺、艺术、耐烦与专业的路易十三。它是四大干邑品牌中唯一一个由干邑镇本地人创立的品牌，也是四大干邑品牌中唯一的家族企业。 家族的幻想先后启示了AndréRenaud（人头马1924至1965的总裁）、他的女婿及继承人AndréHériardDubreuil（现任总裁DominiqueHériardDubreui女士的父亲），才造诣了今天享誉国际的路易十三。 RémyMartin位于干邑镇中心的办公室 RémyMartin历史的与几世纪以来干邑镇作为干邑中心的兴衰紧紧相连 酒窖巨匠 历任酒窖巨匠都是由现任总裁亲自挑选，借此传承路易十三始终如一的价值。酒窖巨匠是路易十三的灵魂使者，负责干邑的调配与构思，不仅是位工匠和艺术家，更是一位幻想家，让专业技艺得以薪火相传，重现极品干邑的经典神韵。 现任酒窖巨匠PierretteTrichet是路易十三历史上第四位酒窖巨匠，也是前列位女性酿酒师。今天，PierretteTrichet仔细调配历任酒窖巨匠自上世纪初留下的陈年”性命之水”，致力重现路易十三的风华。此外，她也负责精选挑选一百年后将被应用在调配进程的”性命之水”。她的精深技艺，与四代酒窖巨匠的薪火相传，造诣了路易十三在品酒一小时后仍然唇齿留香，造诣了某种永不可复制的奇特风度。
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