干邑艺术博物馆 在时光里凝固 市中心较为醒目标雕像，弗朗索瓦一世雕像。出身在这座小城里的他是法国人的自满。弗朗索瓦一世把意大利的文艺复兴带到法国，并在法国发扬光大。他曾经住过的城堡后来被奥达(Otard)男爵买去，便成了奥达干邑博物馆。 博物馆于2004年6月建成，总面积1600平方米。干邑城的历史、酒的历史被纵向衔接并凝固在这里。那台吹制瓶子的器物，将人工吹制改为半主动机械化，生产率得到极大进步。橡木桶的制作、各个时代的广告画、经典的干邑酒都在此摆设。让我们高兴的是，有很多关于干邑酒传播到中国的广告画和资料。那款书本造型的酒瓶就是白兰地卡慕家族将干邑推向中国时设计生产的。 访干邑和皮诺的制作商LechateaudeBeaulon 陈酿干邑沉淀情感 一座文艺复兴时代的哥特式建筑古堡在茂密树木的掩映下沧桑而沉静，曾经的光辉磅礴气概犹存。宝龙城堡酒庄从15世纪到现在已有500多年的历史。城堡的人工湖清澈明亮，犹如泛着绿色涟漪的玉石，湖上野鸭嬉戏，与庄严的古堡相映成趣。据说几百年前，城堡中的贵妇在某个午后，撑着缀满蕾丝花边的洋伞，拖着摇曳长裙，在成荫绿树下优雅散步。 宝龙城堡四十年来日趋兴盛，其干邑和皮诺香甜酒不仅被认定是法国产区的葡萄佳酿(AOC)，更加被视作一种生涯方法，代表着一种精萃的艺术和文雅的品位。 "法国明文规定，只有产自干邑区(UGNIBLANC)品种的葡萄经传统方法榨汁、发酵，应用天鹅颈铜壶传统蒸馏器(夏朗特型双重蒸馏机)，两次蒸馏后，储存于法国之橡木桶中，经数年甚至数十年之陈年酿熟而成浓郁之白兰地，方能称为’干邑Cognac’，其他地域或者国度如此方法生产的只能称之为白兰地brandy。"主人托马先生一脸自满地告知我们。这种对原产地的尊敬，就像只有香槟地域的起泡酒能力叫做"香槟"。而饭后配甜点的皮诺酒也只能是在法国夏朗德地域生产的才被叫做皮诺酒。 在我们面前精细透亮且泛着金黄色光泽的蒸馏装备全体是纯手工打造的铜制品，这里的全部蒸馏进程是要经过专门机构进行认证的。一个蒸馏进程耗时12小时，全部制造进程耗时90天，每家制造干邑的配方并不雷同。"我非常钟爱这个蒸馏进程，全部蒸馏进程都会待在这里用我所有的豪情、酷爱、期待、担忧来制造、守候每一桶干邑。"不光是托马先生对干邑有这样的情怀，可以说陈酿干邑的进程也是沉淀心境，陈酿情感的进程。 4500升的葡萄汁经过50小时2次蒸馏后有300升的"性命之水"。放在橡木桶里的干邑会有一部分被蒸发掉，这一部分法国人称为"天使的那部分"。是因为干邑的醇厚香味让天使们流连不已，取走美酒自己品尝吗？这样罗曼蒂克的事总是在法国产生。
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