古堡·金钟色泽深红，酒体浓郁，庞杂的果香味，橡木以及咖啡的气味，通常新年份的酒须要8-10年饮用更佳。不失为一款喜好红酒人士的珍藏佳品。 圣提米隆的分级制是左岸有了分级制的100余年后，右岸才开端树立，大概是1955年才实施。大体分4个级别：一级A（PREMIERGRANDCRUCLASSE）仅两家，奥松庄（AUSONE）与白马庄（BLANC）。 所属列级为一级B（GRANDCRUCLASSEB）共13家，其中包含金钟（ANGECUS）、帕维（PAVIE）、卡侬（CANON）等等。 列级为二级（特殊级GRANDCRUCLASSE），目前大约有48家。 列级为GRANDCRU即为圣提米隆优质酒庄。在附属波尔多左岸的61个列级酒庄外，也经常看到一些拥有历史古堡的中级酒庄，相似“CRUBOURGEOIS”这样的标识都是为了证明此乃好酒。波尔多右岸的列级制度规定圣提米隆协会每十年评选一次，特殊级有可能升到一级B，同时也有可能降到GRANDCRU级，同样圣提米隆优质区品级也有机遇升到特殊级。我以前曾多次讲过，我更认同十年一次评选升降制度，历史与现实应与时俱进，在右岸圣提米隆GRANDCRU优质产区的级别里，它们的品牌销售的价钱一点不会比特殊级甚至一级B低。例如：古堡·达索是特殊级，同属达索庄，拥有的“古堡·拉富”庄，虽是GRANDCRU级，但遇上特好年份，因为这块土地没有受到气象变更及自然灾祸，所以同属姊妹庄，价钱就可能会不按级别而定，达索庄2008年遭受冰雹，产量少了一半，而拉富却没有受害，反而更加丰满丰富，2008年拉富就高过达索的价钱，这也是左岸名庄的副牌遇好年份也会比拟贵的原因之一。 波尔多右岸，圣提米隆（一级B）古堡·金钟，年产量10万瓶左右，采取50%梅洛，47%品丽珠，3%赤霞珠，平均树龄35年以上，采取波尔多传统方法酿造，按不同葡萄品种分离储存在100%全新橡木桶20-22个月。葡萄树种植面积约25公顷，全体采取人工采摘。 这款酒色泽深红，酒体浓郁，庞杂的果香味，橡木以及咖啡的气味，通常新年份的酒须要8-10年饮用更佳。不失为一款喜好红酒人士的珍藏佳品。 2007年秋我曾去参观此酒庄，再过15天左右就要采摘了，当时每棵葡萄树下几乎都有被剪下的一串串墨紫色的饱满葡萄，我觉得十分惋惜，从地上捡起一串，顺手摘下几粒放在嘴里，犹如几年前我在日本尝到的较好吃的“巨峰”葡萄，甜蜜丰硕，一点都不酸，吃上十粒八粒满口浓郁围绕，不经意之间天然色素就使牙齿变成了黑紫色。庄主却对我讲这也是在采摘之前一个月必需做的，只有这样能力在采摘前使葡萄更加浓郁，把保证质量放在前列位，这也可能是法国优质产区的品牌价钱不断上升的原因之一吧。 值得庆幸的是，本届圣提米隆协会主席也正由金钟的庄主担负，有品牌的酒庄作为带头人，信任同样会起到带动全部地域品牌效益的积极作用！
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