麦拿伦谷：体验传统脚踏工艺 紧邻阿德莱德产区的麦拿伦谷属于地中海气象，常年气温不高，昼夜温差不大，重要种植的葡萄品种有歌海娜、赤霞珠、梅洛和长相思。麦拿伦谷产区被众多草原和果园包抄，她肥沃的土壤和来自圣文森特深谷的水源使得此产区能生产出味道醇厚的红葡萄酒和口感强劲又均衡的白葡萄酒。 d’Arenbery酒窖坐落在小山顶上一座19世纪的庄园中，这里还采取传统的脚踏办法发酵红葡萄，十几个男人站成一排，用双脚把精挑细选来的葡萄捣烂在酒槽中。据说，这是让葡萄汁和葡萄皮进行较有效接触的方法，用脚踩过的葡萄所酿造红酒口味才较地道。游客如果有幸也许也会被邀请参加到这道工序中来体验一番。另外，引人驻足的Penny’sHill富有一种安闲的田园魅力，你可以沐浴在阳光中的露天躺椅上放松休闲，品尝梅洛、赤霞珠等各色佳酿；或者在草地上玩法式滚球，一边享用葡萄酒和小食。 克莱尔谷：雷司令白干之乡 克莱尔谷的葡萄酒生产源于1852年，现今依然可见的石砌建筑，为这个地域增加了惹人注视的俏丽和缤纷的颜色。它位于南澳较偏北的葡萄酒产区，由北向南延长开来。这里气象比拟炎热，但日夜温差非常大，晚上的低温可以让葡萄保有非常高的酸味，色彩也特殊深，口感特殊涩。克莱尔谷是澳洲较浓烈红酒的产区，世界著名的“雷司令”便产于此。 克莱尔谷的雷司令大多仅有12％的酒精，年青时常常酸得让人牙齿发软，但那慑人的酸味，干脆利落，配在酒里散发着的绿柠檬香气，让人喝上一口便马上精力振奋起来。酸味如此强烈的雷司令，着实粗犷霸气，但只要经过五六年的沉淀后，酸味便会慢慢变柔和均衡，口感变得圆润可口，此时，除了清爽的柠檬味，也开端发展出招牌的矿石香气，别具一格。若能寄存十年之后，雷司令将散发出更协调的口感和绵长的余味。
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