初次听到拿破仑香槟的名字,我的前列反响是:大型香槟酒厂为了促销所做的噱头.直到昨天有幸参观了拿破仑香槟酒厂以后才懂得其所以然,认为有必要为此香槟正名,和大家一起分享他的传奇阅历. 拿破仑香槟酒厂由JeanLouisPRIEUR先生创立于1825年,是历史上存在的前列批香槟酒厂.酒厂一直是家族企业,由父亲担负总负责人,一个儿子担负酿酒师另一个则负责出口贸易.PRIEUR先生是拿破仑大帝的忠诚拥戴者,他青少年时代曾阅历了多次拿破仑的战斗,也在1803年到1808年期间见证过帝国的光辉.在创建香槟酒厂时,他没有按照传统用自己的名字命名香槟酒厂,而是用拿破仑一世大帝来命名,以此纪念这一位爱好香槟的历史传奇人物也用以表达自己对他的崇拜. 一直到1907年,香槟酒厂的国际贸易到达高潮,他们才意识到对于这一命名掩护的必要性.当时酒厂位于俄罗斯的总代理为了谨防假冒或滥用这一名字的涌现,促使PRIEUR先生在国际商标用名掩护协会递上商标专用权,所以今天只有在拿破仑香槟酒厂生产的香槟能力命名为拿破仑香槟. 香槟酒厂第5代接班人对于酿酒极有热情.为了让拿破仑香槟不负其名,他决议用"较贵族"的产地GrandCru和PremierCru和一级葡萄园,"较贵族"的葡萄品种霞多丽和黑品乐,来酿造这个非同一般的酒.一般香槟地域的BRUT在装瓶后15个月就可以上市了,而拿破仑酒厂的BRUT香槟则须要经过7年窖藏才上市,这一点只有世界较具荣誉的DomPerignon和Krug等香槟酒厂才这么做.BRUT都这么讲求,那么有年份的拿破仑香槟就更不用说了.现在市面发行的都是2000年年份香槟,而拿破仑香槟酒厂则正在发行窖藏的1995年和1996年年份香槟.现在只有4到5家酒厂才拥有1996年年份香槟.而他们的2000年年份香槟要等到2012年才会发行.采取PRIEUR先生的一句话"拿破仑说过:如果完善不是一种理想的话,就要让他成为现实". 在什么都讲求速食和包装的时期,愿望拿破仑香槟酒厂酿酒的态度能给一些仅依附改换包装来取悦花费者的酒厂一些启发.
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