Catalunya（加泰隆尼亚）是西班牙葡萄酒的重要产区之一，其中以香尼德斯、克斯特斯德尔萨葛雷、阿雷亚和贝雷拉塔这些处所出产的酒较出类拨萃，这些酿酒区有“酒窖”的美称。其他如安达鲁西亚、阿拉贡、东海岸等地域也都出产品德甘醇、口感细腻的上等好酒。 除了这四个法定等级葡萄酒产区出产的葡萄酒之外，另外一些不是传统品种的餐酒和乡村餐酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒的产量也在不断增加，这些酒或是用本地特有的葡萄品种酿制，或是由在安达卢西亚培养的新品种酿制。 同时，在蒙的亚（科尔多瓦省）和帕尔玛。德尔。孔塔多（韦尔瓦省）也生产白兰地，尤其是赫雷斯生产的特别等级白兰地更是赫赫著名。 里奥哈 （La Rioja） La Rioja（里奥哈）以生产红酒为主，是西班牙较着名的葡萄酒产区。Rioja的酒属于深沉而有柔顺之味，多半有厚重的橡木味。 那瓦拉 （Navarra） Navarra（那瓦拉）是出产优质红葡萄的处所。 卡斯蒂利亚-拉曼恰 （Castilla-la-Mancha） Castilla-la-Mancha（卡斯蒂利亚-拉曼恰）是出产普通葡萄酒的一个产区，卡斯蒂利亚-拉曼恰的葡萄酒产量占西班牙葡萄酒总产量的50%，是西班牙较大的葡萄酒产区。 卡特鲁西亚 （Catalonia） Catalonia（卡特鲁西亚）也是西班牙品德酒的一个产区，巴塞罗纳城市和桃乐丝酒厂就在境内，这里多种形态的葡萄酒都有，这里国际品种赤霞珠葡萄被普遍种植，这里的红葡萄酒和汽泡酒CAVA都非常的出名。 瓦伦西亚 （Valencia） Valencia（瓦伦西亚），这个产区近年来发展非常快，涌现了越来越多优质的红葡萄酒。 在西班牙葡萄酒中，比起无气泡的葡萄酒，也许我们对有气泡的雪莉酒及桑格里酒更为熟习。以制作香槟的方法酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。西班牙境内有很多红酒，其优秀葡萄酒也大都是红酒。特殊是里奥哈处所所生产的红酒，评价不比法国葡萄酒逊色，但价钱却相当合理，甚至比意大利酒还廉价。西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成普通餐酒（Table Wine）和高级葡萄酒（Quality Wine）两等，这与欧盟的规定根本一致。
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