提到葡萄酒,大家都会想到一些外来品牌,葡萄酒在中国历史上曾经有过光辉.汉武帝时倡导葡萄与葡萄酒,"在离宫别馆尽种之".三国时代,魏文帝曹丕对葡萄喝葡萄酒更是倍加赞美:甘而不饴,酸而不酢,冷而不寒,善醉而易醒.由于当时魏文帝大力倡导葡萄酒,在魏晋南北朝时,我国葡萄酒业有了很大发展. 唐朝是中国历史上的盛世,唐太宗李世民十分爱好葡萄酒.唐贞观十四年,唐灭高昌(今为新疆吐鲁番),得马奶葡萄,并得其酒法,太宗亲自督造葡萄酒,葡萄酒在朝廷祭祀和宴饮中一度较为风行.受朝廷影响,民间也爱好品饮葡萄酒.长安西市和城东曲江,有一些少数民族经营的葡萄酒店,文人常常到此聚首.唐代风行葡萄酒的同时也涌现了蒸馏葡萄酒(白兰地类).到了元朝,统治者欧洲,受到欧洲葡萄酒文化的影响,对葡萄酒发生了兴致,因此葡萄酒受到了极大看重.意大利旅内行马可?波罗到中国后曾记述"太原有许多好葡萄园,酿造很好的葡萄酒".至今太原的清徐仁寿村还保存有古老的葡萄树,据说已有数百年历史. 尽管葡萄酒在中国历史上有过光辉,但中国社会长期处于封建社会,由于闭关自守和自给自足的自然经济,葡萄酒的生产始终停留在小手工、小作坊生产情势.长期的封建社会和农耕经济,生涯程度低下,使得人们更看重食粮生产,以"吃饱饭"为一种满足.同时,由于食粮好保留,也推进了以食粮为原料的烈性白酒、黄酒成为中国饮料酒的主体并一直延续至今,欧洲葡萄酒的传入,曾使以欧洲葡萄为原料的葡萄酒在黄土高原以西地域风行,但我国明清等朝代政治、经济、文化的东移,西部经济的滞后,无疑也是葡萄酒发展迟缓下来的不可疏忽的因素.欧洲葡萄抗病性较差,东部地域葡萄生长季的雨热同季,也是我国东部葡萄和葡萄酒发展的主要限制因素.
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