花雕酒是黄酒吗，黄酒之中的高档货类

黄雕酒是黄酒吗？在对比之前先让我们来讨论一下黄酒是什么。黄酒是古法酿造酒，从夏商伊始直至如今的，黄酒的品种琳琅满目，至今早已不是一种酒已经是一类酒的统称，花雕酒就是其中之一。花雕酒本身就包含于黄酒这个类里面，是一种黄酒的叫法。但因为其外形类似，所以经常有很多人对两种酒进行搞混，甚至进行对比。

花雕酒以上好糯米为主要材料进行酿制而成的黄酒，主要生产于浙江绍兴一带。花雕酒选用明净清澈的湖水，用古法酿制，存储一定的时日，产生独特的风味与口感，具有很好的营养价值。花雕酒同样包含黄酒之中多种氨基酸，人体不能生产的八种必须氨基酸，也都包含在花雕酒中，不仅如此，更是有着丰富的糖分与维生素等营养成分，被誉为“高级液体蛋糕”。

较之平常的黄酒进行对比，花雕酒的酒香柔和，颜色澄清明黄，闻起来酒香味也更加的浓郁，品质一般比较高。随着存储时间的不同，花雕酒的酒香愈加的浓郁，以陈为贵。

第一、保健功能：在中医学上活血、提神、驱寒，强身健骨等多种保健功能，多饮能使人精神旺盛、申请体壮。通常与浸泡多种中药制成固本培元的药酒。

第二、营养价值：不仅仅含有多种氨基酸，还包含蛋白质，糖类和维生素等。

第三、调味功能：用于做菜，增加食物鲜美，更是除膻，去腥，烹煮多种肉食。

花雕酒又称状元酒和女儿红，传说在古来的江浙一带，会在孩子满月之时埋下数坛优质的黄酒，储酒的酒坛雕刻有龙凤，花鸟，鱼虫等刻像。待到男子春风得意状元郎或女儿及笄出嫁少年郎之时挖出同饮，人生四大喜事此酒存其二。花雕酒主要取自女孩夭折“花雕”之意取名，但具体之实无从考究，亦或者是坊间传闻罢了。