黄酒从古至今一直都是人们日常生涯的花费品之一。每逢婚庆、寿诞、佳节、迎送宾友时都以酒助兴，黄酒也是中药中修合丸散、青丹的帮助原料，又是烹调菜肴时所需的一种调味去峰佳品。 黄酒生产具有耗能低、投资少、周转快、积聚多的特色。黄酒的发源地为浙江绍兴，所以又称为绍兴酒，后来发展到浙江全省，并逐步发展到江苏、福建、江西和上海等地，如今已有26个省市生产，成为全国性的酒类工业，这些省市生产的黄酒又称之为仿绍酒.随着需求的不断增加，各地黄酒的产质t不断进步，名优酒由1952年时仅一种绍兴加饭酒，发展至今已拥有8种国度名酒，”18种国度优质酒及多种省优质酒。 黄酒生产不仅满足了人们日常生涯的须要，而且为国度积聚了资金，增援了国度建设。黄酒出口，可增长外汇收入，绍兴酒年出口F-4rA达5000t左右，是我国黄酒中出口盈较大的酒种，在国际上享有很高的荣誉。沉缸酒、福建老箔、江苏老酒、九江封缸酒、山东即里老酒等，.也均有不同数目的出口。此外，黄酒生产中的浆水和酒箱是畜牧业养分丰硕的饲料。
|
