葡萄酒是土地的血液、阳光的灵魂。品味葡萄酒不止是一种单纯的感官享受，更是一种充斥乐趣的艺术审美运动。因为每一瓶好酒都储藏着阳光的气味和土地的灵性，包括着大自然的运行规律，承载着某个处所的风土人情，传递着埋藏在地层深处的历史的声音，值得你去品味，去摸索，去发明。从色泽、香气和味道去推断一杯酒的品种、产地、年份、酿造方法乃至酿酒师的个性，甚至是一种相似考古或侦察的科学剖析运动，可以极大地满足我们摸索的愿望。在欧洲的上流社会，“盲品”（未知酒标信息的品尝）一向是绅士们的风行游戏。 一瓶葡萄酒来源于某一片遥远的土地，终端是我们生涯中某些主要的场所、某个难忘的时刻，比如亲友的聚首、节日的盛宴、情人节的晚餐以及商务分享方面的运动。葡萄酒作为一种分享情感的媒介，承载着友谊与关爱，包括着祝愿、庆祝以及答谢等一切美妙欲望。葡萄酒不止满足我们的感官，更打动我们的心灵，给予我们情绪上的慰籍，并且还关系到礼仪、交际以及品位，关系到一个人的格调、趣味、文化修养以及沟通才能。韩国某经济研讨所2007年宣布一项问卷调查显示，84%的企业高管“因为不懂葡萄酒知识而有过精力压力”，压力起源重要包含：“不会挑选葡萄酒”（33.9%）、“分不清葡萄酒的味道和价钱”(25.7%)、“听不懂对方说的葡萄酒术语”(20.5%)、“不懂有关喝葡萄酒的礼节”(3.7%)。对葡萄酒知识的主要性，95%的受访人以为“主要”或“有时主要”。 在我国，当我们的城市由寻求GDP和CBD转向寻求绿地面积的时候，已经拥有三房两厅和私家车的中产阶级也开端寻求享受葡萄酒了。考核中产阶级的花费规律，如果说住宅是前列层次的需求、轿车是第二层次的需求，那么，葡萄酒则是第三层次的需求，然后才是音乐会之类。我们注意到，葡萄酒在我国目前已成为一个具有丰硕象征意义的文化符号，比如时尚、格调、豪华、优雅、浪漫… 在大多数中国人眼里，认为葡萄酒尊贵、文雅，遥不可及，而酒文化更是拒大家于千里之外。其实法国人爱好饮葡萄酒，就像中国人爱好喝茶一样。法国本土的葡萄酒文化并没有脱离大众，任何时候，正式或非正式的场所，法国人都可以饮酒。 世界营销巨匠米尔顿·科特勒曾说过：“中国目前还没有形成一个良好的葡萄酒文化和葡萄酒饮用气氛，中国葡萄酒应当投入更多的时光和精神，来进步中国葡萄酒市场的选择度和对葡萄酒的认识度，中国的葡萄酒文化也就逐渐造就起来了。”
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