中国的酿酒历史非常久远，我们也经常在一些书上或者是电视上看到有说关于我国酿酒的传说，但是有很多其实都是没有科学根据的！今天好酒网的酒文化网就来跟大家说说关于我国酿酒来源的传说！ 1、仪狄酿酒 相传夏禹时代的仪狄创造了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向编纂的《战国策》则进一步解释：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日：‘后世必有饮酒而之国者。’遂疏仪狄而绝旨酒。”（禹乃夏朝帝王） 2、杜康酿酒 另一则传说以为酿酒始于杜康（亦为夏朝时期的人）。东汉《说文解字》中说明：“酒字的条目中有，杜康作秫酒。”《世本》也有同样的说法。 3、酿酒始于黄帝时代 另一种传说则表明在黄帝时期人们就已开端酿酒。汉代成书的《黄帝内经·素问》中记录了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先，很多创造发明都涌现在黄帝时代。《黄帝内经》一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。 4、酒与天地同时 更带有神话颜色的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。 这些传说尽管各不雷同，大致解释酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是可信的，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距今五干多年的酿酒器具。(<<新民晚报>>1987年8月23日"中国较古老的文字在山东莒县发明，"副题目为"同时发明五干年前的酿酒器具")。这一发明表明:我国酿酒起码在五干年前已经开端，而酿酒之来源当然还在此之前。在远古时期，人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿造。这个进程可能须要一个相当长的时代。
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