随着经济程度的进步，葡萄酒成了越来越多家庭餐桌上的必备品。对于一些经济发达的城市来说，可能对于葡萄酒有很深的懂得，但是对于葡萄酒的内在实质可能还是有很多人不是太清晰。今天好酒网酒文化网就来跟大家全方位360度介绍一下葡萄酒。 1、葡萄酒具体有哪些种类？ 以酒的色彩来分，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒；以酿造方法来分，则可以分为无起泡酒、起泡酒、加烈葡萄酒、加味葡萄酒和白兰地5种。常见的干红和干白都是无起泡酒。以含糖量来分，还可以分为干型、半干型、半甜型和甜型4种。其中干型葡萄酒是指葡萄中所含糖分完整发酵转化为酒精的葡萄酒。此外，还有贵腐葡萄酒及冰葡萄酒等特别的品种。 2、葡萄酒的“酒体”是指什么？酒体的轻重有何不同？ A酒体是一支葡萄酒的“骨架”，也就是支持起一支葡萄酒品德的三种指标：酸度（糖度）、单宁强劲度（涩感）、酒精度。如酸度较强、单宁强劲、酒精度高，则属于酒体重（厚）；反之则为酒体轻。一支葡萄酒上述三个指标中至少有两个指标的感到强烈，能力称其为酒体重。酒体重的葡萄酒，可较长时光蕴藏，饮用时通常须要较长醒酒时光以让口感更加柔顺丰硕。酒体轻的则相反。一些著名的高级葡萄酒如拉菲，酒体就非常厚重，而多数白葡萄酒的酒体则较轻。 3、“单宁”是什么？在葡萄酒中起到什么作用？ 单宁（Tannins）是存在于葡萄皮、葡萄籽、葡萄茎叶和橡木桶中有抗氧化功效的物资，通常在红葡萄酒中含量较多，有益于心脑血管疾病的预防。单宁能给葡萄酒带来俏丽的色彩和适合的厚度，还有防止葡萄酒氧化的功效，富含单宁成分的葡萄酒可储存较长时光。但如果葡萄酒中的单宁比例不调和，就会使酒变得酸涩。
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