葡萄酒保留得好与不好,不仅直接影响其口感。对珍藏者来说,还决议了葡萄酒的升值潜力。一般来说,保留葡萄酒须要注意以下几个方面: 1.温度。较佳的保留温度应当是13℃左右。温度较好坚持恒定,尽量避免温度的激烈变更,否则会对酒的品德发生很大损害。甚至会因过火氧化造成酒的变质。 2.湿度。葡萄酒蕴藏幻想的湿度是坚持在60%至70%之间。湿度如果太高,容易使软木塞及酒的标签发霉糜烂;而湿度不够又会让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,湿渡过低或过高都会对酒的品德造成必定的影响。 3.避光。光线中的紫外线对酒的伤害很大,会加速酒氧化进程,因此,想要长期保留的葡萄酒必定要放到避光的处所。 4.要防振避震。葡萄酒装在瓶中,其变更是一个迟缓的进程,振动会让葡萄酒加速成熟,让酒变得粗糙。 5.酒瓶的摆放。传统摆放酒的方法是将酒平放,其实,瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于须要储存较长时光的红酒,不能将瓶口向下摆放。因为葡萄酒寄存时光长了会有沉淀,如果瓶口向下倾斜,沉淀就会集合在瓶口处,时光长了会粘在那里,倒酒的时候,会影响酒的口感。
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