说起啤酒可能很多人都会侃侃而谈,哪个国度啤酒好喝?哪一款啤酒清新,他都可以给你说的头头是道,但是要问起啤酒的文化可能就很少人知道了。说起啤酒的文化就不能不提比利时。比利时是全球唯一保存啤酒文化的国度,说起啤酒的历史可追溯到9千年前,依据考古学家的说法,较早记录酿造啤酒的处方是楔形文字,可推算在1730年前巴比伦的社会中,啤酒就被当成社交的饮料。 但凡喝过比利时啤酒的人都不禁要点头赞扬,它的口感比一般啤酒重很多,有人曾开玩笑说,喝过比利时的啤酒再去喝美国或其他牌子的啤酒,简直像在喝水一样。在比利时大大小小的酒馆或咖啡馆内,啤酒是较广泛的饮料,各色各样的酒瓶与酒杯,也间接装点了啤酒的多元颜色。 由於运送啤酒的保质期一般很短,在运送的进程会影响品德,越来越多的酒馆选择在酿酒场周边营业,尤其是在14~16世纪,酿酒业在比利时大肆风行,每人每年的啤酒消费量高达500公升,一直到20世纪初期,比利时的酿酒场共有3223家,酒馆也高达18万家,相当於每32人就有一家酒馆。然而两次的世界大战对酿酒事业造成很大的丧失,现今在比利时仅留存约110家的酿酒场。 说起比利时的啤酒,种类超过百余种,有淡啤酒、黑啤酒、带水果味的啤酒等,口感从非常酸、苦到甜都有。如果你到了比利时建议可先从口感浓郁的白啤Dovel带有水果香味、麦芽甜味的TeliriumTremens、口感又甜又苦的黑啤酒GuldenDraak入门。
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