香槟信任大家都不生疏，但是很少有人知道香槟杯的来历和形成。下面我们一起来看一下。 较早人们用染色雕花装潢的银质高脚杯，饮用香槟，但这对杯里的酒不会带来任何增强的影响。 1705年，英国人才发明修长的窄口玻璃杯可以让起泡酒的味道奇迹般的改良。而到了19世纪中叶，这种长笛形杯，也就是如今常见的修长香槟杯）才开端挑衅比利时着名的水晶器皿制作商“圣朗博”（ValSaintLambert）较先在作坊里开端制造的那种矮而粗壮的酒杯。 这种宽口的高脚杯，继承了中世纪高脚杯的作风，在当时很快博得了中产阶级和其他醉心聚首的人士的青睐。传说中，是法王路易十五的情妇蓬帕杜夫人（MadamedePompadour）或者路易十六的王后玛丽安托瓦内特（MarieAntoinette），以她乳房的形状来制造原始的香槟杯的样式。尽管有着这样高尚的来源，但实际上这是如今较少被应用的香槟杯。直到如今，在一些婚礼上还能看到用这种宽口香槟杯堆成的杯山，把香槟从较上方倒下，直到盛满所有的杯子。尽管作为喜庆的象征，但宽口香槟杯在20世纪的两次世界大战期间失宠，因为据说这种杯形缩短了气泡存留的时光还让香气很快散失。于是宽口杯慢慢被移到蕴藏橱的后排，变成了上个世代遗留下来的过气文物，仅仅被拿来当做水果杯应用。 而150毫升容量的笛形杯则取而代之，狭长的杯形能赞助气泡稳固迟缓的上升，同时也让香槟的香气有效地集中。即使在较专业的鉴赏家眼中，笛形杯在晋升香槟的体验方面也是无可挑剔的。它不多的缺点在于很容易被打破，就像一个19世纪的作者写的那样，它“像巴黎歌剧院舞女的节操一样软弱”。 不过笛形杯再好，也因为用得太久显得不那么时兴了，这些年来人们一直在预备一些新的格式，专门用于品尝香槟。新杯型的功效更好，更容易干净，而且对与香槟气泡和泡沫在杯中的出色演绎一样的友爱。 差点忘了，还是有一种可能代替笛形杯的传统杯型——角形杯（Pomponne），一种纯洁的弧线形无底座玻璃杯，有的会做成象征丰饶的羊角的形状。因为没有底座，不能被立在平面上，端着的人只能喝光。它同时也是“香槟骑士团”（OrdredesCoteauxdeChampagne）的象征。
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