桂花陈酒，在中国已有3000多年的酿造历史。清朝初期潘荣陛所撰《帝京岁时纪胜》一书中曾记录，其酒“于八月桂花飘香时节，精选待放之朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒味香甜醇厚，有开胃、怡神之功……”。 桂花陈酒，原名“桂花东酒”，在中国已有三千多年的酿造历史。但这种酒一直“栖身”于深宫禁苑，后来，酿制此酒的技艺失传。 北京桂花陈酒的酒度仅为15度，是一种加香葡萄酒。其色泽金泽，纯净清澈，既有桂花的淡雅幽香，又不失葡萄酒的醇厚芬芳，酸甜恰当，余味悠久。 桂花陈也是具有悠长历史的名酒。但在封建社会，都是由御膳房酿造，专供王公贵族饮用。因此，北京葡萄酒厂在发掘其酿造秘方时，颇费了一番周折。经过现代技巧的改良，桂花陈酒投入的大量量生产，不久便在全国规模的评酒会上被评为九种名果酒之一，并入选全国优质酒之列。
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