白酒所承载的中华文化，你知道多少

酒文化是人类文明中不可或缺的主要部分，而作为世界6大蒸馏酒之一，白酒承载着数千年来的中华文化，更是较具中国特点的酒类饮料。尤其是过年过节，饭桌聚首上少不了白酒。下面酒文化网总结了关于白酒的9方面的知识：

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1、白酒的来源

中国白酒文化根深蒂固，白酒的位置更是不可撼动，但是白酒的来源却很难界定，而且古人喝的不尽是白酒。此外，白酒这个称谓也并不是一直存在。在一些处所方言中，还有烧酒、白干、老白干、烧刀子和高粱酒等称呼；在新中国成立后，才统一改用“白酒”取代以前五花八门的称谓。

　　2、中国普通民众眼中的白酒是怎样的？

在很多人眼中，喝白酒是这样的：情感深，一口闷；情感浅，舔一舔；情感厚，喝不够；情感薄，喝不着；情感铁，喝出血。不过，现在越来越多的人开端讲求健康饮酒，回归理性与自然才是正宗的白酒文化。

　　3、外国人眼中的中国白酒是怎样的？

接触过白酒的外国人莫不为其强烈口感震惊，在他们眼里，白酒辣口又烧喉，症结是还不能像威士忌那样加点冰块什么的，这使得白酒喝起来更易上头。不少外国人表现白酒太“难”喝了，更有人直接称其为“火酒”，尤其是干杯时的一口闷，那感到就像喉咙有团火一样。

4、干杯文化

外国人较熟知的莫过于中国人喝白酒时的那声“干杯”，尽管这和英语中的 cheers 有必定的类似之处，但 cheers 还有“祝你健康”或随便喝点的意思；而“干杯”二字有饮尽杯中酒之意。当然，现在也多作敬酒祝酒之意，而一饮而尽显示的是一种尊敬。

5、在酒杯的选择上逐渐不讲求

在古时官场，酒杯是一大讲求，不同身份的人应用的盛酒器皿不同，而平民百姓就只有拿碗喝了。到了现在，虽然个别喜好者家里也备有专门喝白酒的杯子，但是多数时候，喝白酒都是不讲求的，甚至还直接用碗喝，这大概与中国人豪放和不拘一格的性情有关。

　　6、白酒是生涯的一部分，无所谓品不品

在中国，除了一些白酒从业人员，你很少会看到有人去品鉴白酒。这是因为中国酒文化已有数千年历史，白酒早就成为了生涯中的一部分。端起酒杯一饮而尽，享受那股烈劲，这感到才叫爽；而一口一口慢慢小酌，怡情更舒心。

　　7、中国人称下酒菜，不叫配餐

外国人喝葡萄酒讲求餐酒搭配，而中国人喝白酒也较爱来点下酒菜。半斤白酒、一碟花生米，独自一人小酌，或和老友侃侃而谈，安闲自在的感到甚妙；而大口喝酒、大块吃肉的豪放与氛围则恰好相反，多半是众人聚餐时的热烈气象了。

　　8、白酒：养生之酒

白酒的烈无疑是公认的，正因如此，中国人喝酒时才不那么容易过量。白酒还常被用来调制各种药酒或蛇酒，患者喝了可以进步疗效，而无病痛者喝了也可以养生保健。因此白酒还有“百药之长”的尊称，每天喝上一小杯，养生更养心。

　　9、怎样饮酒能力更有益于健康？

建议依据个人的体质及患病情形，合理选择酒的种类，科学、辨证地饮酒。