东西方酒文化的来源，几乎同时发生于公元前2000年左右。虽然，两者发生的地区相差几千公里，但是，两者还是有一些共同点：比如都在酒的来源上有着俏丽的故事传说，都是作为一种神奇的药物出生，都给人带来了惊奇和迷醉。但是，两者的不同还是较主要的，重要表示在： 推举浏览：文明溯源，华夏酒源 前列，酒的来源不同 作为东方中国酒的来源，自古以来历史就有明白的记录，根本形成了固定的说法：有的以为是仪狄酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:“仪狄作酒”。汉代刘向编纂的《战国策》则进一步解释:“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日:‘后世必有饮酒而之国者。’遂疏仪狄而绝旨酒”。有的以为是杜康酿酒。东汉《说文解字》中说明“酒”字的条目中有:“杜康作秫酒。”《世本》也有同样的说法。不管怎么说，对酒的来源，中国根本是有明白记录的。 西方则没有明白的历史记录。据传，酿酒在西方，首先是在波斯，后来传到了当时希腊的克里特岛，然后才传到了法国等地。在西方，酒的发生有着俏丽的传说：据说，有一位古波斯国王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并写上“毒药”字眼，以防他人偷吃。国王日理万机，很快便把这珍藏给忘却了。这时有位妃子被打入冷宫，生不如逝世。凑巧看到这“毒药”的瓶子，便有轻生之念。打开后，里面色彩怪僻的液体也很像毒药，她就喝了几口，在等逝世的当儿发觉不但不苦楚，反而有种舒恬沉醉的飘飘欲仙之感。于是她将这事呈报国王，国王大为惊奇，一试之下果不其然。这当然是个俏丽的传说，但葡萄酒的发明的确进步了人类的享受。 第二，酒的原料不同 较初，中国的酒是由果品等酿成的甜酒。《 黄帝内经· 素问》中记录了黄帝与歧伯讨论酿酒，提到一种古老的酒---醴酪，是用动物的乳汁酿成的甜酒。《诗经·风·七月》记录：“六月食郁及，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”讲的是酿酒所用的原料：如棠棣、芹菜、山枣、豆类、稻类、黑黍和稷等。后来，逐渐发明用食粮酿造的白酒，无论口感还是力气，都要比甜酒好的多，食粮酿酒成为主流。如今，谈到中国的酒，指的重要是白酒。 而西方的酒，一开端是用大麦酿造的，后来，他们才知道葡萄可以酿酒，而且酿造出来的酒，更加甜蜜香醇，让人陶醉。葡萄酒就逐渐成了西方的主流。如今，谈到西方的酒，重要指的是以葡萄为原料酿造的香槟、白兰地等酒。 第三，酒与政治的关系不同 在东方，自酒发生的那一日起，就受到了政治的束缚。大禹一开端就认识到了酒的损坏力，提出了限制酒的主意：“后世必有饮酒而之国者，遂疏仪狄而绝旨酒。”他以为，酒固然可以给人带来享受，但是，后世必定会有因为酒而导致亡国的，下旨限制酿酒。等到了后世，尤其在汉、唐、宋等代，由于造酒糟蹋了大批的食粮，朝廷出台了多种政策，如收高额的税、限制买卖、官府专营等手腕，来增强酒的掌握和管理。可以说，酒文化已经成了政治文化的一个主要组成部分。 在西方，自酒发生那日起，就受到了统治者的爱好和推重。波斯王爱好酒，拿破仑更加爱好酒，酒神还成了朝廷及百姓崇敬的主要神。西方的酒文化，更多地与哲学、宗教接洽到一起，与政治的关系并不很大。
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