因为好喝 那么，茅台为什么好喝呢？ 工艺奇特 茅台酒的酿造工艺特别，跟浓香、幽香型白酒决然不同。一瓶茅台酒从原料投入到产品出厂，至少须要经过五年的时光。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，经过神秘有益微生物漫长而又特别的反响后与空气和窖池中宏大微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物星罗棋布于酒体中。（推举浏览：茅台酒的产能有极限吗？） 易施展物资少 酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他接酒时的温度要高出一倍多。在这样的高温下易挥发的物资自然挥发掉了很多，而且茅台酒还要经三年以上的贮存，贮存丧失高达2%以上，这样一来容易挥发的物资就挥发掉大部分了，所以酒体中还有的挥发物资就少了，自然对人体的刺激也小了，更有利于健康。 酸度高 茅台酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且重要以乳酸和乙酸为主。依据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也以为，食酸有利于健康。 酚类化合物多 近年来，越来越多的花费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防血汗管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。 酒精浓度科学合理 茅台酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得较稳固。加之茅台酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身材的刺激小，有利于健康是不言而喻的。 纯天然发酵 茅台镇生产的酱香酒至今为止尚未找到主体香味物资，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就消除了添加任何香气、香味物资的可能。 含SOD金属硫蛋白等物资 茅台酒中所含SOD是氧自由基专一消除剂，其重要功效是消除体内过剩的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用显著。同时，酱香酒还能引诱肝脏发生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功用又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到克制作用，使之不分别胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
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