古代实施酒政是为了保证官府的酒业政策得到顺种实行的必要手腕，南宋的隔酿法和元朝的酒税均摊法都属于古代比拟成熟的酒政。 南宋时代隔酿法 这是南宋时采用的一种变通办法，办法大致是：官府设立集中的酿酒场合，置办酿酒器具，大众自带食粮，前来酿酒，官府依据酿酒数目的多少收取必定的费用，作为特别的酒税。此法实施过一段时光，得到推广。 元朝时代酒税均摊法 元和六年（811年），食粮大熟，有的处所斗米只值二钱，食粮多，必定酿酒盛行，酒价必定下跌。如果再不转变本来斗酒纳税百五十元的政策，酒户就将破产。统治者在此时及时调剂了其酒政，是年，"罢京师酤肆，以榷酒钱随两税青苗敛之"（《新唐书·食货志》）。《旧志》记录："榷酒钱除出正酒户外，一切随两税青苗据贯均收。"这解释当时罢去的是官办的酒店，正酒户（官方核定的酒户，如按额纳税的酒户，他们可以免徭役等）仍然要纳酒税。青苗钱是一种地税附加税，土地越多，纳的青苗钱自然就越多。这样一来，一般的人只要交纳少量的青苗钱，就可以自行酿酒自用，不必作为私酒而被制止了。这是向全部人民平均分摊的榷酒钱。在推行榷酒随两税青苗敛之的地域，则不再开设官办酒店。这种政策与唐前期的酒类自由经营的政策相仿，但榷酒钱已经转化成地税附加税。这样既可平息大众对官办酒坊或官方认可的酒店的怨恨，政府又有必定的财政收入。 在国度实施专卖政策、税酒政策或禁酒政策时，都对私酿酒实施必定水平的处分。轻者没收酿酒器具，酿酒收入，或罚款处置，重者处以极刑，可以说是酒业的把控是十分严厉的。（起源：酒志网）
|
