酒具有着和酿酒同样悠长的历史。酒的发展变更，文化气氛与社会习俗的转变对酒具都有着很大影响。酒具作为酒文物掩护的一个主要部分，其历史发展和现实价值都是值得我们研讨探讨的。 酒具中早应用的要算是陶器酒具，现存的我国早的酒具是出土的新石器时期大汶口晚期文化的陶瓷制品，并已证明陶瓷酒具早与我国古代特有的黄酒、白酒、药酒等结下了不解之缘。 我国早期的陶瓷酒具一般形体较大，这与酿造的酒种类有关，那时生产的酒为度数较低的黄酒，在饮用时须要加热，而且饮用量相比较较大。到唐代（公元618年—907年）白酒逐渐走进人们的生涯，由于白酒的酒精含量高于黄酒，使饮酒量减少，因此酒具随之也产生了变更。由于酒具上了桌，不仅做得小些，而且也要做得精细些。在唐代风行的唐三彩饮酒器具造型优雅，颜色纷呈。到了明清两代（公元1368年—1911年），俏的酒具则是景德镇手工彩绘的粉彩花卉翎手的瓷酒具了，其中不少用薄胎瓷制成，薄胎瓷的透明度高，可将酒的醇色出现在人们的眼前，因此酒具不仅仅是为饮用，而且也重视观赏价值了。 进入20世纪80年代以来，起源中国酒业新闻网酒具特殊是陶瓷酒具也逐渐成为酒柜中不可缺乏的摆设品。许多名酒采取陶瓷瓶包装，以显示其宝贵身价。 陶瓷酒具具有奇特之处，即集味觉、视觉与听觉为一体。味觉是指酒香，采取陶瓷酒具贮存酒，可使酒的香味坚持不减和不变；视觉是指对酒具的造型花纹制造的观赏玩味，陶瓷酒具可做得精雅，文章起源华夏酒报别致，甚至到达巧夺天工的水平；听觉初由斟酒引起的，斟酒引起悉悉之声使饮者发生先饮为快的感到。唐朝年间，武则天令耀州陶瓷能工巧匠，制做一把凤嬉牡丹壶。武则天每日执壶把酒，凝听凤鸣富贵吉祥，以祀国泰民安。怎样使这悉悉之声变成悦耳的音乐之声呢？本来，凤鸣酒具在壶盖上做了个专门的陶瓷装置，注入酒后再往杯子里斟时就会有鸟儿啼叫般的响声，真是妙不可言。 古代的陶瓷酒具，有的还可以展现出一种美好的艺术表演，如唐明皇与杨贵妃用的饮酒具，酒杯中就有一个龙头，下面用一个高足盏盘托着；盏盘中的一个凹处可贮酒，陶瓷艺人用程度的原理使龙头杯中的酒超过必定程度线时就会一下子流进盏中的凹处，而酒杯中滴酒不洒。这种巧夺天工之作后来失传了，直到20世纪90年代，浙江龙泉窑才首先试制胜利这种酒具，成为广州出口商品交易会上一个绝妙的传统产品。（起源：中国酒网）
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