中国白酒的别称历史上，中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒，是因为其酒无色…新中国成立后，统一用白酒这一名称替了以前所应用的烧酒或者高粱酒等名称”——《中国酒概述》 白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生涯中十分常见，但是对于其来源，尤其是白酒名称的由来，却少有人能细细道来。 “白”字：内藏乾坤 中国文化博大精湛，一个简略的“白”字，也蕴含了丰硕的内涵。正如我国国画的一种创作手段——“白描”，指单用墨色线条勾描形象而不藻润饰与渲染衬托的画法。虽然“白描”线条简略、颜色单一，但通常展示出来的画面极具精力和质感，同时也朴实、简练、流利、活泼。 水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了酿造文化的基本。而这粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用到恰到利益能力出现有质感的画面，由此能力酿造出窖香浓郁，口味饱满，入口绵甜清洁，纯粹的无色透明酒体。 “白描”的创作方法分为单勾和复勾。以线一次勾成为单勾，有用一色墨，亦有依据不同对象用浓淡两种墨勾成;复勾则光以淡墨勾成，再依据情形复勾部分或全体，其目标是为加重质感和浓淡变更，使物像更具神情。 此外白酒神奇的勾调技巧，把不同批次的酒按照产品固有的作风特色，按不同的比例组合进行酒体设计，再通过点滴之间的艺术，到达了画龙点睛地作用，使酒得以升华，口感层次丰硕丰满。 白酒名称繁多 除了被称为“白酒”以外，建国前，白酒大多称为烧酒、高梁酒等，建国后又被称为白酒、白干烧等。 烧酒 称为烧酒，是因为它是将发酵过的原料加热、蒸馏后所得出的酒液。酒精含量较高，味道浓烈，引火能燃烧。 白干酒 称为白干酒是因为它在酿造中从不掺水。 高粱酒 重要依据白酒原料而命名，有些采取高粱为原料酿造的酒则被称为高粱酒。 此外，白酒还有许多雅俗共享的名称。 以历史人物命名：有很多白酒企业的产地出生过很多历史名人，所以就有好多以历史人物命名的白酒。 以地名命名：有些白酒企业拥有久长的历史文化渊源，在很早以前就以酿酒而名满天下，当时人们对白酒命名没有太多的创新思维，就很简略的以白酒产地而命名。 以生产原料命名：有些白酒以酿造的重要原料命名。 以酿酒方法命名：很多白酒以自己的酿造生产方法来为产品命名。 以酒水口感命名以酒水口感命名：直接阐释酒水本身的口感特色，给人以非产直接的联想方向，似乎这种命名方法还不是太多，但是也小规模的存在着。 以年份命名：白酒以年份命名的方法在很多企业都广泛存在，以直接显示酒水的年份来彰显酒水的品德。 以时期特点或时期名词、场合来命名：很多白酒命名出现了一个时期的特点，或是某个时期所涌现的词汇，或是具有某种代表意义的场合 以历史故事及文化、文物古迹命名：很多白酒企业的产地拥有世界文明的文物古迹，或是传播着上千年的历史故事或与酒有关的文化，以此来为白酒命名似乎为产品增长了很多历史厚重感和文化内涵。 白酒名称的繁多，不仅代表了中国白酒的品德和庞杂的工艺，也印证了中国白酒悠长的历史，更是将饮酒文化传承至今。
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