中国酒文化之宋代酒业发达其中一个原因就是榷酒制的推行。榷酒制并不是宋朝首创的，其实早在唐朝时期榷酒制就已经存在了。宋代的榷酒制主要有酒务制、特许经营的买扑制和官曲民酿的榷曲三种形式。其根本目的就是由政府来统一经营管理酿酒产业。 虽然这项制度早就已经存在了，但宋朝却是我国历史上唯一一个自始至终都实行榷酒制的朝代。在这项制度的作用下，宋代的酒类酿造和买卖得到了严格的控制，但同时，政府也在一定程度上允许私营酒坊的存在，而且这些乡村酒肆并不在宋朝政府的管辖范围之内。这种政策极大的刺激了民间酿酒的发展。 众所周知，古代政府的财政收入都来自于税收。在宋代，仅酒税一项，就能为政府带来可观的收入。 据史料记载，宋太宗至道二年，宋代全国共征收酒税和贩卖铜铁的收入就是326万贯。到了天禧朝末期，酒税的收入已经达到了1017万贯，而同时期的国家税收总共才6000万贯，光酒税就占了1/6。即便是到了南宋，酒税也能达到1000万贯，占比更是达到了1/5。 我们都知道，宋朝是一个战乱不断的国家，朝廷需要养活庞大的军队，因而酒税就成为了重要的资金来源，所以朝廷就更加鼓励酒业的发展。 另一个原因就是，宋代虽然实行榷酒制，但宋代榷酒制的严格成都远不如前朝。比如宋代就将私自售卖酒曲的罪名从死刑改为流刑，政策明显有所放宽。在相对宽松的政策下，民营酒业得到了快速的发展。在宋代有一句民谚，欲得富，赶着行在卖酒醋。可见在当时的人们心中，酒业是非常赚钱的买卖。 宋朝是一个重商的朝代，在历来重农抑商的封建社会，宋朝重商制度的存在可以说是十分难得的。
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