很多人都知道和红葡萄酒之前须要进行醒酒，那么白葡萄酒是不是也须要醒酒呢？其实对于这个问题，并不能简略的以可以或者不可以来答复。因为有些白葡萄酒是不须要进行醒酒的，但是在某些情形下，有些白葡萄酒又确切须要醒酒。一般来说醒酒重要有两个目标，一是把陈年老酒中的沉淀除掉；二是让年青葡萄酒接触到更多的氧气，加快氧化，让酒中的香气充足发散出来。如果是在下面情形下，白葡萄酒是须要进行醒酒的。 1、白葡萄酒温渡过低。 绝大多数白葡萄酒都应当在低于室温的情形下饮用，所以，喝白葡萄酒之前，一般会把它冰冻一下。但是如果冰冻过度，使得它的温渡过低，其中的香气就没法充足施展。这时候，如果把它倒进醒酒器中，它的温度就能快速晋升。 2、白葡萄酒温渡过高。 这一点好像跟前列点情形刚好相反，不过两者并不抵触。葡萄酒瓶是一种很好的绝缘界体，可以让瓶中的酒液与周围的环境隔分开来；这个时候，如果你想要转变酒液的温度，就得先透过酒瓶。为了以较快的速度让葡萄酒到达幻想的温度，你可以把它倒入广大的醒酒器中，然后把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前，较好先把醒酒器放在冰水中冰冻1-2分钟。 3、对于比拟容易“害羞”的白葡萄酒。 在合适的温度下饮用白葡萄酒时，它们大都会飘散出迷人的芳香。不过，有些白葡萄酒很“害羞”，或是因为比拟年青，或是因为品种特点。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后，几乎闻不到什么香气，那就试着把它拿来“醒”一下。可以散发它的香气。 4、醒酒的白葡萄酒更能展示它的芬芳。 有些白葡萄酒一倒入杯子后就会散发出诱人的芳香，而且如果让它在杯子中持续停留，它就会发展出更多更特殊的香气。比如，蒙大维酒庄(RobertMondavi)的收藏级白富美(FuméBlancReserve)葡萄酒，刚倒入杯子时，你可以感受到扑面而来的白桃、香草和橡木的气味；之后慢慢地，你可以闻到更多奥妙的香气，比如白花、香料、甜药草以及各种水果等。在喝这样的白葡萄酒时，如果你没有足够的时光期待它在杯中完整“绽放”，那你可以在喝之前先把它“醒”一下，以加速它的成熟。 5、白葡萄酒带有难闻的气息。 如果一款白葡萄酒带有令人不悦的气息，那并不能解释它的品德有问题。年青的白葡萄酒之所以有股难闻的味道，大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。极为紧密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完整密不透气，瓶中的二氧化硫等气体完整无法散逸出去，所以在开瓶的时候，你也可能闻到一股难闻的气息。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能让那些气息轻松地散发掉了。 6、两瓶同款的白葡萄酒却展现出略微的差别性。 大多数人都不会遇到这个问题，不过如果你要组织一场大型的专业品酒会或者葡萄酒培训课程，每一款酒都预备2瓶或者以上时，就须要保证同款的几瓶酒处于雷同的状况。对于2瓶雷同的酒，如果其中一瓶发展滞后，你就可以把两瓶酒同时倒进一个大号的醒酒器中，调配均匀，让它们融为一体。
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