| 人们都说无酒不成席，从这里可以看出酒在我国礼仪文化中占据着中要位置，饮酒礼仪与文化从古代至今已经发生了不少的变化，我们现在的饮酒文化礼仪与古代的有很大不同，今天我们来了解一下。 中国古代有哪些的饮酒礼仪与文化 主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯，长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽 古代饮酒的礼仪约有四步:拜、祭、啐、卒爵。即先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德，然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴，最后仰杯而尽。 现在我们总说先干为敬，但古人却是后干为敬。《礼记》说“侍饮于长者”，意思是说陪侍尊长喝酒，年长的不喝，年少的就不敢喝。 主人举杯向宾客敬酒，叫“献”，宾客回敬主人，叫“酢”，主人先自饮酒，再劝宾客饮酒，这叫“酬”。饮酒时，要小口细品，而不能大口喝酒，更不能喝得酩酊大醉，否则就会大出洋相，甚至召来杀身之祸。 礼记《玉藻》说，君子饮酒，饮了一杯，表情肃穆恭敬，饮了两杯，显得温雅有礼，饮了三杯，心情愉快而知进退。这是筵席上礼节的分寸，因为如果酒过三巡犹然不止，量浅的人难免失态。 现代人饮酒礼仪文化 1 斟酒 通常，酒水应当在饮用前斟入酒杯。有时，男主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。 主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而是指斟满八成就行了。客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。 2 敬酒祝酒 饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气氛和场面更是一种享受，因此，文明饮酒便显得尤为重要了。 向人祝酒是对他人表示祝愿、祝福等。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其词地发表一篇专门的祝酒词。在他人祝酒或致辞时，宾客应停止用餐或饮酒，坐在自己的座位上，认真聆听。 3 干杯 席上喝酒讲究碰杯。在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。 从上面可以看出，中国古代的饮酒礼仪比较复杂，除了长辈在前外，主人宾客之间也要注意不要喝多失态，现代人饮酒礼仪文化，在饭桌上比较注重热闹的气氛和敬酒顺序。 白酒
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