金九银十，这是一个充斥了喜庆和聚首的时节。酒文化网在较近参与的几个精英人士的聚首以及婚礼上，葡萄酒几乎都是。葡萄酒相对于伏特加、威士忌更温醇而相对于啤酒更典雅的特征，以及它所带来的文雅情调更是其他酒精饮料所不可媲美的。在日前一次聚首中，酒文化网特意请教了酒水谋划人在选购葡萄酒方面的心得。谈话中酒文化网颇感意外的发明，本来除了红酒的丰硕果香以外，它相对鲜为人知的“橡木香”本来也是一张主要的“血统证明”，尤其在挑选顶尖红酒时，是一项主要的指标。 许多葡萄酒，尤其是红葡萄酒，在装瓶前都会在橡木桶中陈酿一段时光，在木质桶中让葡萄酒阅历一个迟缓而受控的氧化进程。在这个进程中，橡木会发生天然的香气并大大增长酒的庞杂性。“以这次派对上这款产自河北沙城长城桑干酒庄的梅鹿辄/赤霞珠干红为例，除了浓郁的果香外，它还具有黄油、烘烤味以及轻微的椰子味。在没有盖过果味的前提下，这些奇特的橡木香都能增进葡萄酒庞杂性的增长以及品德的进步。”派对上一位资深红酒达人如此介绍到。 据:winechina.com这位达人介绍，大多用来酿酒的橡木桶都是采取欧洲具有百年树龄以上的橡木制成的，其中来自法国的橡木尤其好。酿酒师们能在酿酒进程中掌握融入酒体中橡木特点的量，由于新橡木桶比旧橡木桶拥有更多特点，因此酿酒师往往更多的采取新旧橡木桶交替造就，以坚持葡萄酒稳固摄取橡木桶中的特征。据懂得，他所饮用的那款长城桑干酒庄梅鹿辄/赤霞珠干红，就是采取了这个办法交替陈酿了18个月才进行装瓶，因此具有了层次丰硕而优雅的橡木香。 其实，好酒要用好的橡木桶陈酿是被国际有名品酒巨匠广泛认可的公理，而橡木桶存储葡萄酒早在古罗马时期就相当广泛。橡木中丰硕的多酚和芳香物资在静谧的造就中浸入，改良葡萄酒的香气和内在构造，让酒体更加醇厚。作为开启中国酒庄酒历史的长城桑干酒庄酒，一脉相承了法国波尔多地域对橡木桶陈酿的“保持”，同时长城桑干酒庄采取欧洲传承数百年的酒庄酒酿造工艺，为葡萄酒实现登峰造极的品德供给了一流保障。酒文化网信任，这款国产精英酒庄酒将在节庆时分为国人带来更多的“中国惊喜”。
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