在崇尚健康的今天，就餐时喝红酒的机遇越来越多。爱好葡萄酒的人也在逐年增多，很多人爱好葡萄酒但是却不知道红酒的饮用原则。 你知道吗，其实红葡萄酒并不合适餐前直接饮用，特殊是那些涩味重，口味浓重，而且酒精度高的红葡萄酒，餐前喝起来不但起不到好的后果，而且酒的口感也很难到达较佳状况。然而餐前先来一杯白葡萄酒是较合适不过的了。白葡萄酒色泽澄清透明、清爽爽口、酒体清雅幽美、酒质细腻醇正，口味微酸，餐前来一杯气息芳香的白葡萄酒不仅可以赞助你快速打开味蕾，让你逐步进入状况，也会使佳肴风味更加突出，妙不可言。推举来自世界较纯净国家新西兰的南极星Invivo长相思白葡萄酒，去年在香港国际葡萄酒大奖赛上更是荣获全球较佳长相思的奖牌，此款长相思清爽自然，果香芳香，回味悠久而愉悦，许多人前列次喝到南极星葡萄酒，便猖狂地爱上这股奥妙、特别、又强烈的味道。如果接下来的主菜是一道肥厚多汁的红肉，那么一款丰满浓郁的年青红酒可能是它的较佳拍档。红葡萄酒的强劲单宁会掩饰掉先前白葡萄酒的清爽，这时候的红葡萄酒逐渐柔顺圆润，酒香更加富有深度，口感也更为均衡调和，此时你可以纵情地享受这样一杯美酒带给你的醇美感受! 饮用葡萄酒的次序有很多，但无论如何，记住较根本的一条原则:就是由白到红，由干到甜，酒精度由低到高。按这个原则，一般把年青、易饮的酒放到较前面，循序渐进，较浓郁、较丰满、年份较高的酒在后面。这种排列可以让味蕾有一个逐渐习惯的进程，让每一瓶酒都有完善展示自己的机遇。
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