前列眼的时候就爱好上她 长相思（SauvignonBlanc），有时也被译成“苏维浓”或“索味浓”，极富有诗意的一个名字，可以说是较合适用来示爱的葡萄品种了，引得人们发生许多的遐想。长相思酿出来的葡萄酒具有令人振奋的生动酸度，同时还有浓郁的香气，如同青春少女，很容易让人在前列眼的时候就爱好上她。 在白葡萄酒的世界里,长相思被称为“坏女孩儿”。一是因为Sauvignon一词源于法语的“Sauvage”,意思是蛮横,不规则,放肆。与霞多丽圆润、香气怡人、可爱而优雅比拟,长相思就像是一个反水的女子:野性的草香,湿漉漉的稻草味道,清新的鹅莓,模糊有一丝烟枪的味道,还有新颖的无花果香,总之她永远不会含蓄,更不会害羞,倒是率真得近乎失礼的田地,令人浮想联翩。似乎是正依偎在你身边的恋人抑或是爱人，在你面前那般的任性，犹如长不大的孩子，让你又爱又疼。 老家在法国，赤霞珠是其远亲 长相思是原产于法国的葡萄品种，在法国多见于波尔多及卢瓦尔河流域，法国南部地域也有种植。目前长相思在世界各地的种植虽散布较广，但面积不是很大，新西兰、澳大利亚、南非、美国和智利等国都有用长相思酿制的葡萄酒出产。长相思葡萄开花迟、成熟早，合适在较寒冷地带种植，但在葡萄成熟时也需足够的阳光，阳光不足时收采的葡萄可使所酿制的酒带有显著的青椒的气息。一向比拟低调、不引人注视的长相思葡萄在1997年被美国加州大学戴维斯分院的DNA剖析证实是有名葡萄品种赤霞珠的两个母系品种之一，这个有些出人意料的成果令长相思葡萄引起不少人的关注和研讨。 在法国俏丽的卢瓦尔河谷，罗马人公元前就开端了葡萄种植，而时至11世纪时，河谷的高质量葡萄酒就著名全部欧洲了。在后来的中世纪，卢瓦尔河谷葡萄酒接连获得许多奖项，甚至超过了波尔多。流向大西洋的卢瓦尔河，对当地气象发生了很大影响。这个地域变得比拟凉快，葡萄酒也变得很爽脆。河谷种植很多葡萄品种，长相思无疑是其中较著名的。在Sancerre和PouillyFume，更出产着世界较好的长相思。 长相思在罗纳河谷的表示很有特点，由于气象凉，酸度高得让舌头打卷――当然这是很壮实有力的酸。这种香气很清新，有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气息，特殊是年青的酒。酒标上标有“Pouilly-Fume”的干白还带有烟雾的感到。这里用长相思做的酒，大多须要趁年青的时候喝，只有好的酒成年后才会更精彩。 新西兰人把长相思带到世界各地 不过，把长相思带到世界各地，还是要归功于新西兰人。新西兰人前列次把长相思种在自家的土地上，那是1973年，7年之后，生产出前列瓶长相思白葡萄酒。这或许是一个命中注定的契机，人们惊奇地发明，那个名为“马尔堡(Marlborough)”的地域，酿造的白葡萄酒特殊能带出热带植物和柑橘类水果香。不久以后，大批新西兰长相思葡萄酒就从这里动身，前往美国、英国，带着新西兰的自满，被追捧，被仿效。 世界之大，为什么新西兰的长相思会成为佼佼者？长相思在新西兰的胜利首先要归功于那里得天独厚的地理地位和环境。新西兰是大洋中间一个多石的岛屿之国，日照角度出奇的低，平和的海风一年四季均匀地吹拂，气象凉快。其次，科学家们还发明新西兰的岛屿很年轻，它的土壤里富含氮元素；那里的土壤几乎是堆积在地球表面上的，而不是像其他处所那样一层压一层的。这些因素都特殊有利于长相思葡萄的生长，使长相思得以结出较丰美的果实。 当然，有了好葡萄只是胜利的一半。新西兰还有一批既聪慧又勤恳的酿酒师，加上他们的辛苦工作才酿造出了质量好、风味佳的长相思。他们用混杂的酿造办法，每一种酒都选用十家甚至更多葡萄园出产的葡萄。这与法国传统的采取单一葡萄园的出产来酿酒完整不同。即便在美国仍然风行应用单一葡萄园的出产来酿酒，他们以为这样的酒更具个性，风味也更奇特。但新西兰的酿酒师们反其道而行之，他们把各种不同的风味和芬芳混杂在一起，让你自己去品味去鉴别。这一切给了新西兰的长相思难以抗拒的魅力。
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