其实除了旧世界葡萄酒外，新世界酒亦同样有惊人的陈年能力，澳洲酒正是当中的代表！ 以下我们精选了3款澳洲出产的Museum Release，又称Library Release、Aged Release或Late Release，即是当酒庄酿造好葡萄酒后，不马上贩售，而是先存放于酒窖陈年，待葡萄酒更成熟才推出市面的佳酿；由于存酒环境及方法必定严格依照酿酒师的要求，质素无容置疑。现在就一起看看这些Museum Release佳酿吧！ 澳洲先天的气候令种植的葡萄有充份的果味或酸度，有助葡萄酒陈年。由于澳洲普遍气候温和至炎热，日照时间长，果香味会更为成熟；即使部份气候较寒冷地区制造的红酒，亦有较高的酸度，陈年后发展出来的风味非常独特。另外，澳洲出色的农业管理，包括有效控制收成，亦令他们的葡萄酒口味浓郁，并且具复杂度。 芒特普莱森特伊丽莎白酒窖陈年赛美蓉2007 芒特普莱森特伊丽莎白酒窖陈年赛美蓉2007 Mount Pleasant 的历史最早可以追溯到1921年，当时年仅24 岁的澳洲传奇酿酒师Maurice O’Shea在猎人谷(Hunter Valley) 购买了葡萄园，奠下Mount Pleasant的基础。随着澳洲知名酒商麦克威廉家族(McWilliam’s)入主Mount Pleasant后，他亦继续担任酒庄首席酿酒师及酒庄经理，直到他1956年去世。 Maurice O’Shea是个传奇人物，他为酒庄葡萄酒酿造带来了复杂的调配技术和橡木桶处理技术，酿造的葡萄酒风味浓郁并适合陈年。而且，在McWilliam’s家族的支持下，Maurice可以更专注于酿酒，更在1949年购买了Lovedale和Rosehill葡萄园，时至今日酿造了酒庄具标志性的Lovedale Semillon 及Rosehill Shiraz等。 卡特努克庄园赤霞珠2009 卡特努克庄园赤霞珠2009 Katnook Estate具有悠久的传统和传统，位于澳大利亚最优质的葡萄酒产区之一- Coonawarra。Katnook意思即是「肥胖之地」，是Coonawarra举世闻名的Terra Rossa (红土) 土壤地带，所种出的葡萄品质出众，尤其是赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 。它成立于1867年，是Coonawarra现有最古老的酿酒厂之一。由于Katnook能充份呈现品种的特征，呈现了Coonawarra的独特风土，并以陈年潜力而闻名，因此他们出品的葡萄酒屡获国际和澳洲奖项，其中包括两次获得著名的吉米沃森奖杯(Jimmy Watson Trophy)。 d’Arenberg Dead Arm Shiraz 2012 d’Arenberg Dead Arm Shiraz 2012 著名澳洲酒庄d’Arenberg属一间百年澳洲老酒庄，在掌舵人d’Arry用经营下，d’Arenberg在知名的酒展中屡获佳绩，声誉渐响。其第四代传人Chester Osborn更在2005年，更获选成为The Wine Advocate的「年度酿酒大师」，并且得到Robert Parker 的热情盛赞，酒厂的声势如日中天，成为世上最受欢迎的酒厂之一。 这款「Dead Arm」为d’Arenberg的旗舰酒款，名字源自其同名的一种葡萄藤疾病。受「Dead Arm」感染的葡萄藤约一半会枯萎，慢慢垂下，就如没有生命的手臂，但于没有枯萎的另一边种植出来的葡萄，虽然产量低，但却常呈现无与伦比的强烈风味。Dead Arm Shiraz 2012酒体丰满，风味集中，带有李子，黑莓，甘草和香料香气，展现出色的质感和结构，果味及木桶味达致完美的平衡。
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