对于已经有必定的品酒经验的葡萄酒喜好者来说，在选购比拟昂贵的葡萄酒时，较简略的办法就是先讯问：这款酒帕克给多少分？同样，在品尝的时候，要评估自己的实际程度，较好的参照也是专家所给出的分数。 在葡萄酒的世界里，分数的力气是超乎许多人的想象的，酒庄依据分数来定价，酒商及珍藏家依据分数来分配自己的库存，花费者依据分数来选酒，毫不夸大地说：帕克评为90分以上的葡萄酒，只要价钱的涨幅不要太离谱，是绝对不愁销路的，而历史再光辉的葡萄酒，倘若帕克给予劣评，则立即前程堪忧了。 我每周都会收到波尔多的名庄酒报价单，毫无例外的，每一款酒都会注明RP或者WS的分数，然后才是价钱，对于大多数的酒商来说，价钱与分数已经是密不可分的了。 那么，有名的葡萄酒评分体系毕竟有哪些？是如何运作的呢？明确其中的原理，也就根本控制了葡萄酒的数字密码。 世界有名的葡萄酒评分体系 在专业的葡萄酒圈中，有世界影响力的评分体系有以下4个： 罗伯特•帕克《葡萄酒提倡家》，WineAdvocate，简称RP； 《葡萄酒视察家》，WineSpectator，简称WS； 《葡萄酒喜好者》杂志，WineEnthusiast，简称WE； 《品醇客》，简称DE； 这四者的影响伟大，是酒商经常引用的，被喜好者总称为3W1D。 RP：罗伯特•帕克《葡萄酒提倡家》 如果当今葡萄酒的世界里有神存在的话，那么唯一的神就是罗伯特•帕克（RobertParker），葡萄酒王国的皇帝，也被称为味蕾的专制者，他的衷情可以把一个酒庄送上天堂，当然，他的咒语也能将之打下地狱。 帕克原是一位专业的律师，年青的时候因寻求女朋友而到法国，在法国住了6个星期，发明当地的红酒跟可乐一样廉价，于是天天品尝，深深刻迷，一发而不可整理，决议将葡萄酒的品尝与推介做为自己毕生的事业，这是产生在1967年圣诞节期间的故事，故事中的女生后来也成了帕克的妻子，而从那以后，帕克每年组织葡萄酒喜好者到法国品尝美酒，到了1977年，他向母亲借了数千元，开办了《葡萄酒提倡家》杂志（TheWineAdvocate），颁布自己品尝的各种各样葡萄酒的分数，开端的时候，法国庄主们还不认为然，甚至嗤之以鼻，但是随着帕克分数的市场作用越来越大，帕克给予低分或者劣评的葡萄酒，市场销量就会骤然下滑，全部法国不得不为帕克低头，以致到后来，帕克没有给出分数之前，酒庄都不知道应当给自己的产品如何定价，在2003年伊拉克战斗期间，帕克以安全理由谢绝前往波尔多品尝新酒并打分，成果订单大减，因为无论是买方，还是卖方，都不知道当年的价钱是否适合？ 在帕克之前，欧洲人习习用20分制来给葡萄酒评分，仅在专业的圈子中风行，但是，帕克参照美国的学校体制，发明性地改为100分制，使之成为一种民众游戏，经过多年的尽力，终于深刻民心，并成为葡萄酒世界的圭臬。 帕克的评分体系并不庞杂，以50分为起评分，也就是说只要是葡萄酒，较低的分数已经就是50分了，剩下的50分由4个部分组成，分离为： 色彩和外观（Colorandappearance）占5分； 香气（Aromaandbouquet）占15分； 风味和收结（Flavorandfinish）占20分； 总体素质及潜力（Overallqualitylevelpotential）占10分。 于是较终依据分数，可以将葡萄酒列为6个档次： 96-100分：佳酿（Extraordinary） 90-95分：优良（Outstanding） 80-89分：优秀（Aboveaverage） 70-79分：普通（Average） 60-69分：次品（Belowaverage） 50-59分：劣品（Unaccep） 在许多专业的葡萄酒商店，尤其是香港的葡萄酒专卖店，如果该酒帕克有给分的话，一般都会在价钱牌上同时注明，也就是大写的“RP”后面跟着的数字。 《葡萄酒提倡家》为双月刊，对于没有订阅该杂志的读者，帕克的团队还供给网络版，交费的读者可以通过该网站查到所有帕克打过火数的葡萄酒及其评论。 中国的读者要查分数其实也不难，通常只要是帕克给予90分以上的葡萄酒，只要在搜索引擎上输入酒名、年份及RP，根本上就可以查到相干的信息。 WS：《葡萄酒视察家》杂志 美国的《葡萄酒视察家》（WineSpectator）杂志是全球发行量较大的葡萄酒专业刊物，创于1976年，全球拥有超过2百万的读者，由申明显赫的专家团队依据自己的专长，每年从全世界精选2万余款葡萄酒进行评分，除了每个月颁布分数之外，每年还会进行一次总决赛，评出当年上市的100款较好的葡萄酒（Top100）公之于众，能入选百大的产品，次年的销量及价钱确定会上涨不少。 在评分时，跟帕克较大的差别就是：帕克从不盲品，他保持亲自到酒庄，或者庄主将酒送到他在波尔多的办公室，在懂得所有资料的情形下，才会给出评价与分数，更难能宝贵的是，帕克从来不涉及商业运动，从不为任何企业或者品牌作广告；而《葡萄酒视察家》杂志的专家团队则会采用盲品的方法来打分，为了客观与公正起见，他们会应用统一的酒具，在独立的场合进行品评，品酒师只知道葡萄酒的大致作风和年份，而且不斟酌酒的价钱因素，当然，作为一份商业杂志，他们是可认为任何出得起钱的企业或者品牌做广告的。 我本人每年都会受邀作为一些专业葡萄酒展的评委给葡萄酒打分，有时候一天给500款酒打分，是很正常的，这种情形下，就会发生两个问题：一是长时光的品尝带来的疲劳确定会影响自己的断定力；二是没有背景资料的盲品确定无法精确地评判葡萄酒的真正价钱。当然，作为《葡萄酒视察家》杂志的专业品酒师，都是顶尖的高手，其程度之高，我们难以望其项背，但我个人始终以为，将100元的酒跟1000元的酒放在一起盲品，是不公平的，因为这样虽然能够体现酒的真实程度，却无法体现酒的性价比，例如，拉菲确定是绝世的好酒，不过价钱炒作到现在的水平，性价比显著就不高了。 我丝毫没有贬低《葡萄酒视察家》杂志的意思，实际上本人也订阅该杂志多年，可之所以将它排在帕克之下，重要还是因为不同的品尝方法，故此，在选择须要将品牌价值斟酌在内的名庄酒的时候，我会着重参照帕克的评分；在选择低价位的葡萄酒的时候，我会优先斟酌《葡萄酒视察家》的看法。 《葡萄酒视察家》也采用100分制，起评分也是50分，共分为7个档次： 95-100分:经典且绝佳（Classic;agreatwine）； 90-94分:优良，极具个性与作风（Outstanding;awineofsuperiorcharacterandstyle）； 85-89分:良好，且有特色（VeryGood;awinewithspecialqualities）； 80-84分:做得不错，放心享用（Good;asolid,well-makewine）； 70-79分:普通，有些微的缺陷（Average;adrinkablewinethatmayhaveminorflaws）； 60-69分:次品，尚可饮，但不推举（Belowaverage;drinkablebutnotrecommended）； 50-59分:劣品，不能喝，也不推举（Poor,undrinkable;notrecommended）。 登录《葡萄酒视察家》杂志的网络版，可以免费地查询到专家评过的分数，尤其是爱好盲品的喜好者，可以依据其分数来评测自己的品尝水准，仅从这点来说，应当比帕克更客观。 WE：《葡萄酒喜好者》杂志 同样来自美国的《葡萄酒喜好者》杂志（WineEnthusiast）创刊于1979年，是涉及规模较广的专业葡萄酒电子刊物，内容几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面。 《葡萄酒喜好者》采用直接发邮件给读者的方法，只要你在该网站注册并留下自己的电子邮箱，那么每天就可以免费地收到多条关于葡萄酒的信息，据该网站的官方数字，30年来共宣布给读者超过3亿条信息，前面的两个网站大部分内容是收费的，须要供给自己的信誉卡能力正常地阅读，这对于中国大陆的读者来说，是极其艰苦的，但是《葡萄酒喜好者》却是完整免费的，可以随时查看葡萄酒的分数及大致的评论，而每天收到的邮件中推举的葡萄酒还附有一段视频，由品酒师现场开瓶、倒酒并醒酒，一边品尝，一边讲解（英文）。 《葡萄酒喜好者》也采取100分制，但是起评分是80分，共分6个档次： 98-100分:经典，绝品（Classic;Thepinnacleofquality）； 94-97分:超好，杰作（Superb;Agreatachievement）； 90-93分:优良，高度推举（Excellent;HighlyRecommended）； 87-89分:优秀，品德不错，可以推举（VeryGood;Oftengoodvalue;wellrecommended）； 83-86分:好，日常餐酒，品德不错（Good;Suiforeverydayconsumption;oftengoodvalue）； 80-82分:可接收，偶尔喝喝也无妨（Accep;Canbeemployedincasual,less-criticalcircumstances）。 除了以上分数之外，他们对特殊爱好并盛大推介给读者的酒标注为“Editors’Choice”（编纂精选），有窖藏潜力的葡萄酒标注为“CellarSelections”（窖藏精选），低于12美元的高性价比的葡萄酒标注为“BestBuys”（较值购置）。 也许是免费的缘故，该杂志的盈利模式全靠广告收入以及产品的直销，所以除了家喻户晓的名庄酒，他们不能随便褒贬之
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