每年十一月第三个星期四，0点钟声敲响之后，刚刚酿成的近一百万箱新酒就经Beaujolais（宝祖利）地域的数十个小村落，穿越沉睡中的法国乡村，一路跋涉，抵达里昂、巴黎及法国其它航空口岸，于此时刻被运送到世界各地翘首以待的葡萄酒喜好者手中。葡萄酒经销商们也争相向大家宣告这个好资讯： “宝祖利新酒到了！（LeBeaujolaisNouveauestarrivé!）” 宝祖利新酒到了！ LeBeaujolaisNouveauestarrivé! 新颖而又果味浓郁 像任何有性命的物种一样，葡萄酒亦都有自己的性命曲线。陈年醇酿固然过细优雅，新颖佳酿却也柔顺可爱。比如产自勃艮第(Bourgogne)宝祖利产区的宝祖利新酒（(BeaujolaisNouveau），就以她的年青、新颖而受宠全球。 西方人说宝祖利就像个十六七岁的小姑娘，此话一点不假。宝祖利新酒是应用当年的佳美(Gamay)葡萄酿造出来的葡萄酒，价格并不昂贵，非常受人爱好。宝祖利酒不耐久存，多数酒要在1-2年内喝掉，新酒更要在3个月内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新颖风味。酒体呈淡红宝石色，与一般的红葡萄酒相比属于淡酒，因此在适度冷藏后饮用更加可口。 “宝祖利新酒”的酿造办法不同于一般红酒。它在葡萄采摘后数周内即酿制而成：首先将不经破碎的整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳。经由葡萄果实内发酵，这种特殊方法发生特有的香蕉香气，之后再经由重力作用压碎葡萄进行正常酒精发酵。由于没有经过橡木桶陈酿，所以较终酿造出来的葡萄酒就很新颖，带有明显的水果香味，并且非常柔顺入口，因此得名为“新酒”。 每年十一月第三个星期四，巴黎各大的酒商都会放上这样的海报 翘首以盼宝祖利新酒的酒迷 在日本的箱根、神奈川地域，红酒温泉成了一个传统，每年宝祖利新酒刚刚上市的时候，当地人都会举办首尝运动，大家一起开怀畅饮。 宝祖利新酒的前世今生 以前，宝祖利新酒是一种地域性的酒，只有在宝祖利和里昂的酒吧，咖啡馆和小酒馆销售。每个秋天，响亮的喇叭声会随同着新酒的到来。那时候，水罐里会装满了从木桶里倒出来的酒，人们迫不及待地品尝着新酒。宝祖利新酒风行的风尚，让当地不得不介入这无穷制迅速流通的饮料。 二战时代，巴黎的记者和评论家为了避难来到了里昂，即宝祖利地域。在这些艰苦的日子里，“宝祖利新酒”给他们带来了快活和勇气。战斗停止后，这些记者返回巴黎，把喝宝祖利新酒的习俗也带回了巴黎。自从1950年代，宝祖利新酒在巴黎变得非常风行。 历经战后于1951年，宝祖利单位UIVB拟定了正式发行日期。宝祖利新酒之日从此出生了。之后，此酒受欢迎的水平，从宝祖利地域传到了巴黎。抢先品鲜的比赛从此开端了。 当然，清淡并非宝祖利酒得以风行的重要因素，宝祖利酒也不仅仅是一个短期集合资金的宝盆，能让宝祖利酒真正风行起来的，依然是优秀的品德和严正的酿造工艺。如今，全世界有越来越多的酒迷在每年十一月第三个星期四庆贺着宝祖利酒清新、新颖且天然的风味。 很多人说，宝祖利新酒的胜利要感激GeorgesDuboeuf的胜利营销，但这个牌子在国内还没有代理 宝祖利新酒节上欢呼的人群 欢迎来到宝祖利新酒Party 半夜起来期待宝祖利新酒的巴黎酒迷 宝祖利新酒的精品——路易亚都世家宝祖利 可别认为所有宝祖利新酒都一个样。在宝祖利的世界里，也有“三六九等”。相对于其他宝祖利酒来说，路易亚都（LouieJadot）品牌宝祖利山庄新酒，口味更庞杂，更浓郁，产量也较大。 路易亚都世家宝祖利山庄新酒是产于宝祖利地域指定的一些出产高质量葡萄的山庄，甚至有三分之一来自于宝祖利特级酒庄区。 路易亚有一句洪亮地口号“纯洁的勃根蒂（100%法定产区）”——“Burgundyandnothingbutburgundy”(100%AOC)。早在1859年，LouisHenryDenisJadot创建了路易亚都品牌。不过在这之前，亚都家族早在1826年已经购置了ClosdesUrsules葡萄根种植与葡萄园。从1900年开端，他的儿子，LouisJeanBaptiste先生快速收购了众多幅有名誉得葡萄园。截止2008年，路易亚都所辖葡萄园由14公顷扩大至170公顷，掀起了出口市场新一轮的发展。 170公顷的葡萄园，让路易亚都成为了勃根蒂较大的葡萄园之一。接近150年的酿酒经验成为了勃根蒂“风土”特质极好的解释。几个数字可以看前途易亚都的实力。在美国，每售出4瓶勃根蒂酒中就有1瓶来自路易亚都。在全世界，每售出6瓶勃根蒂的酒中则有1瓶来自路易亚都。 路易亚都世家（LouieJadot）宝祖利山庄新酒
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