黎巴嫩盛产优质葡萄，除了食用葡萄外，还大批种植各种酿酒葡萄，用于加工酿制葡萄酒、葡萄果汁以及享誉阿拉伯世界的arak酒。黎巴嫩葡萄酒素有盛名，大批出口到欧洲和北美，就连口味较挑剔的法国人，每年也要购置相当数目的黎巴嫩葡萄酒。 黎巴嫩的葡萄酒重要产地是贝卡谷地，那里不仅有大片的葡萄种植园，还散布着大大小小的酿酒厂。黎巴嫩的葡萄酿造厂多数是庄园式小型作坊，但也不乏陈规模的大厂。 葡萄酒酿酒业是黎巴嫩近几年发展较快的一个产业，年产值约2700万美元，年产各类葡萄酒450万瓶，其中200万瓶用于出口，分离出口到法国（59%）、西班牙（9%）、保加利亚（11%）等。黎巴嫩葡萄酒已在国际上享有必定名誉 由于伊斯兰教制止饮酒，所以多数人很难将葡萄酒与黎巴嫩接洽起来，事实上，黎巴嫩有着悠长的酿酒历史，葡萄酒产业的发展也在蒸蒸日上。 依据考古研讨，葡萄酒历史已经有6000年。酿酒的葡萄品种较早来源于中东地域的梅索不达米亚平原，后被带到了埃及和腓尼基（即现在的黎巴嫩），然后才被引入到西欧地域。黎巴嫩人酿制葡萄酒已有5000多年的历史，他们的祖先腓尼基人在公元前3000年就已成为世界前列大葡萄酒贸易商，将现在的黎巴嫩毕卜鲁斯地域的葡萄酒出口到地中海国度，包含意大利、希腊、埃及等。因发明“泰坦尼克”沉船而著名于世的美国水下考古学家罗伯特﹒波拉德，在公元前750年前腓尼基的两艘沉船的货物中，就发明了至今保留完好的葡萄酒。那个时期，黎巴嫩葡萄酒是品德的象征，博得了普遍的美誉，甚至在《圣经》中被用来赞赏人的品德。《圣经》创世纪14章“荷西”小节中写到，“他的名望就像黎巴嫩葡萄酒一样”。《圣经》中还提到，耶稣在黎巴嫩发明的前列个奇迹就是在南部Qana城把水变成了酒。 黎巴嫩历史上曾被罗马统治。罗马帝国所到之处都会种植葡萄来酿造葡萄酒，他们把酒带到了一些现在非常著名的地域，例如法国的波尔多、勃艮第、阿尔萨斯等。大约在公元二世纪，罗马人把酒神巴克斯神殿建在了黎巴嫩的巴尔贝克，即现在被誉为黎巴嫩国宝的世界遗产“巴尔贝克遗址”。这座建于2000年前保留完全的罗马时代神殿就是“酒神巴克斯”神殿，在神殿大门上至今仍可看到精巧葡萄藤叶的雕刻。 考古学家在贝鲁特省古代海港比博罗斯（Byblos）发明了5000年前的古老葡萄品种，当时腓尼基商人在此定居，并通过船只将葡萄从高加索、安纳托利亚地域出口到埃及、西班牙。中世纪，威尼斯商人从提尔（Tyre ）、塞达（Saida） 出口葡萄到欧洲。 虽然穆斯林大军驯服黎巴嫩后，这里的葡萄园改种雪松，但位于西部贝卡山谷的基督教徒仍继承罗马传统，酿制葡萄酒，当地Ksara酒园是黎巴嫩历史较久、也是范围较大的酒厂，到去年夏天已有150年历史。Kefraya与Ksara酒厂的葡萄酒产量占全部黎巴嫩市场的70％，出口量逐年上涨。 1857年被以为是现代黎巴嫩葡萄酒业的元年。那年，贝卡谷地Ksara村的耶稣会会士开端培养从阿尔及利亚引进的新品种葡萄，当时的阿尔及利亚是法国殖民地，并是继法国之后的第二大葡萄酒生产国。现在，Ksara酒庄已成为黎巴嫩现存历史较久、生产量较大的酒庄，到去年夏天已有150年历史。 一次世界大战后法国对黎巴嫩的统治，推进了当代黎巴嫩饮酒文化的发展，那时的贝鲁特是地中海文雅文化城市的代名词。从那时起黎巴嫩葡萄酒品德逐步改良并融入名流社会圈。引起当代西方关注，是从黎巴嫩Musar酒庄首先在1979年英国Bristol Wine Fair博览会获奖开端，其后黎巴嫩各酒庄的葡萄酒不断在世界各地葡萄酒展会上获奖，在内行圈内积聚起很高的荣誉，到今天被世界葡萄酒界认作是“新世界葡萄酒新宠”。
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