陕北酒文化是中国酒文化园中的奇葩，体现着中华酒文化主要的审美特质和精力特质。如果从民俗学的角度，对陕北的酒文化内涵，进行一种学理上的考核和审视，这对于批评地继承和改造传统酒文化，建设健康文明的现代酒文化，有侧重要的现实意义。 酒与陕北人的男婚女嫁 在陕北民间，男婚女嫁结成百年良缘，重要是以人为媒，但绝对少不了酒的媒介作用。提亲要拿表心酒，订婚要喝订婚酒，结婚要喝喜酒，新娘怀孕要喝大喜酒，儿女满月要喝满月酒，百天要喝百天酒，周岁要喝周岁酒，12岁要喝成人酒……乃至儿女成婚，又是新一轮的饮酒典礼。生生不息性命绵长；生逝世代谢生荣逝世枯；酒是陕北人性命世界里的液体太阳，是陕北人意识深处的愿望与寄托。现世与来生，自负与恐怖，酒是陕北荒漠大地从古及今浇灌性命之树得以蓬勃发展的物资汁水和精力汁水。 “会亲酒”即订婚典礼时要摆酒席。喝了“会亲酒”，表现婚事已成定局，婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随便退婚、赖婚。“回门酒”即结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”，回到娘家探望长辈，娘家要置宴招待。回门酒一般只设午餐一顿，酒后夫妻双双回家。“交杯酒”是我国婚礼程序中的一个传统仪节，在陕北传播甚广。在唐代即有交杯酒这一名称，到了宋代在礼仪上，风行用彩丝将两只酒杯相连，并挽成同心结之类的彩结，夫妻互饮一盏，或夫妻传饮。至于婚礼上的“交擘酒”，则是为表现夫妻相爱，在婚礼上夫妻各执一杯酒，手擘相交各饮一口。 “满月酒”或“百日酒”是中华各民族广泛的风气之一，在陕北也不例外。这是婚嫁酒典礼的自然衍生。生了孩子满月时，须摆几桌酒，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带礼物，也有送红包。“寄名酒”指孩子出身后，如请人算出命中有克星、多厄难，就要把他送到邻近的寺庙里，作寄名和尚或道士，大户人家则要举办盛大的寄名典礼，拜会法师之后，回到家中就要大办酒席，祭祀神祖，并邀请亲朋好友三亲六眷痛饮一番。此风气如今已近绝迹。“寿酒”是对个体性命连绵不衰的一种祝愿。中国人多有给老人祝寿的习俗，陕北人尤为重视，一般在50、60、70岁等诞辰，称为大寿，由儿女或者孙子、孙女出面举行，邀请亲朋好友加入酒宴。
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