白酒仁怀行：中国自古崇尚礼仪，喝酒这件事更是不简略。酒城仁怀作为名酒之乡，当地人在爱酒、酿酒、品酒的进程中，对于饮酒之道的懂得和应用也更为透辟。从酿酒的瓮、蒸酒的甑、盛酒的桶、斟酒的壶，到酒歌、酒令、酒礼、酒规，各自都有讲求。倘若细细说来，恐怕说 上 三天三夜也只及皮毛。 除了酿酒历史久远外，贵州省内多民族聚居的人口构造也为当地酿酒行业融入了更多的民族特点，发明出丰硕残暴的黔酒文化。当地的人们不仅擅长酿制各种琼浆玉液，对于饮酒之德也颇为重视。喝酒这个行动没有被过多的功利因素打扰，依然坚持着传统而纯朴的本意 ——为了庆贺，为了友情，为了爱情，为了一切值得开怀畅饮的事而举杯。 酒中人生 酒作为一种精力产品，往往是人们表达情感的出口之一。于是，人们通常会选择在一些值得庆贺的日子里，和亲朋好友们一起欢聚畅 饮。在推杯换盏间，人们可以更敞开心怀，表达对彼此的祝愿，并许下对美妙生涯的期许。 对于中国人来说，春节无疑是传统节日中较喜庆、较盛大的。在仁怀地域，每年腊月底，当地的妇女就会煮好米酒，等到春节来临，在正餐前，主妇们通常会拿出酿好的米酒接待客人。过年的时候，当地人即使自家不酿酒，也会备上一坛好酒，以招待前来拜年的客人。人们在这个时候，常常用喝酒来表达心坎的喜悦和对亲朋好友的祝愿。通常从正月初二到正月十五元宵节，亲戚朋友之间会轮番请 客， 喝 “转转酒”，热烈非凡。 婚姻作为人生头等大事，在酒俗上也得到了体现。从提亲到定亲，酒始终不能缺席。在仁怀当地，通常是男方携带酒、面、猪脚等物请媒人，然后“看人户”、“取赞成”、“订婚”、“开庚”。在婚礼举办前一天，男方须要预备人手“过礼”，将酒、烟、茶等物摆放在木制的长方形“茶盘”里，送到女方家中。酒礼的选择也格外讲求，通常为较为高级的名酒，比如茅台酒，一般分为六对，每对 两瓶 ， 寓意成双成对，事事顺利。 在结婚当天，婚礼礼成后，新人之间还须要共饮交杯酒、合心酒。典礼完毕后，新人要双双向来宾们敬酒以表达谢意。在女方的送亲队伍分开之前，男方的婚礼总管还要召集男、女双方贵宾，设酒宴“会亲”。 除此之外，在老人过诞辰、孩子满月或其它值得庆贺的日子里，酒都是不可缺乏的主要角色。似乎只有当人们都举起酒杯时，庆贺运动才正式开端。几乎可以说，酒已经成为启动某种典礼不可或缺的一部分，贯串在人们的一生当中，充实着人生的滋味。
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