“我不太会生涯，但想做点事。”吴廷辉如是说，他在享受着太阳加葡萄美酒的生涯中，缔造了属于自己的王国。 “你的酒是英俊文雅的女子，香气无与伦比；我的酒是成熟的男子，强健有力。我俩的优势联合，是世界上无与伦比的前列。你知道吗，我们一起发明了新的国际金奖。”这是吴廷辉在加拿大着名的亨特.海恩勒酒庄获得的评价。评论者是酒庄主人亨特，亨特拿出的是曾获得国际评酒双金奖的冰酒。2005年，在伦敦国际评酒大会上，吴廷辉首次带着自己的冰酒在国际上亮相时，多少还有点刘姥姥进大观园的感到。没想到，就是那试探性的一脚，却踏入了冰酒的“至尊皇室”。 吴廷辉，太阳谷庄园葡萄酒业有限公司（以下简称为太阳谷）董事长。 2009年5月19日，吴廷辉向《投资与合作》杂志泄漏，他再次把太阳谷美容保健养生葡萄酒打进了一家拥有3000家店的全国连锁美容院。 打造中国的奢靡饮品，并且解决中国上亿人的亚健康问题。这就是吴廷辉对太阳谷今天的定位。 太阳谷的缔造 15年前，吴的身家已超过1亿元。当时的他虽然怀揣着上亿资产，却“感到失去人生方向”，因此南下珠海，要“见见世面”，成果仍是“非常茫然”。1994年在珠海，吴廷辉前列次听说资本、股票等“新颖词”，但是不明所以，于是抱着“玩的心态”，远赴欧美游历，走了100多个酒庄，对葡萄酒的兴致由此而生。回国后，索性自己建一个酒庄。早期，吴廷辉遍访世界葡萄名品，并引入国内。仅1995年，就引入了37个品种，在全国各地进行选育试验，较后，选定了四五个品种范围种植。在此进程中，吴廷辉坚守国际尺度，在沈阳苏家屯树立了5000亩有机葡萄园。“每一颗葡萄，没上过一粒化肥，没用过一滴农药”。十几年来，总投入1亿元人民币之多。兴致已进化为事业，验证了他考核欧美酒庄的心得——好的葡萄酒是种出来的。 说起吴廷辉，不得不提另一个人，就是他的密切合作伙伴贺国升，现任太阳谷总工程师。 贺国升出生葡萄酒世家，其父贺普超是中国葡萄种植和酿酒的起源华夏酒报泰斗级人物。吴廷辉在德国遇到贺国升，两人对冰酒的挚爱与想法不谋而合。贺国升回国后，一直与吴廷辉并肩作战，一起扎进了辽宁的葡萄园。 “一个奇人！在葡萄酒范畴是真正的专业威望。十几年他一直呆在农村，从种植、灌溉、施肥到采摘，他一直与葡萄默默沟通。”吴廷辉这样评价贺。 吴与贺“相儒以沫”十余年，吴在迅速转摘于中国葡萄酒信息网成长。十年来，虽然新引入品种的适应性、抗寒、发酵技巧等种种症结性难题不断涌现，但终被一一解决。吴也从一个出自法律系的公安干部变成了葡萄种植和冰酒酿制的行家。 2005年，太阳谷冰酒捧得伦敦国际评酒会金奖后，吴廷辉已经敢说：“我们控制了世界较优良冰酒在中国本土化酿制的整套核心技巧。” 金奖的背后还有一个插曲：2004年，吴廷辉随当时的沈阳市长到加拿大拜访，其间达到当地较着名的亨特？海恩勒酒庄。酒庄主人亨特为表盛情，拿出1998年获得国际评酒双金奖的冰酒。吴廷辉品尝后，感到和自己的冰酒有些类似，于是心怀忐忑地从车上将自己酿造的冰酒拿出来，请对方评价。对方品后，缄默了许久，吴有些惊奇，用期盼的眼力看着他，愿望对方给出答案，此时对方却迟迟不说话，吴一再追问，对方突然将两种酒一同倒在杯中，饮尽，随后搂住吴的脖子发出文章开篇的赞叹。 加拿大安大略冰酒禅联国际金奖，被誉为“冰酒不列颠”。没想到这个“不列颠”遇到了“太阳谷”，就像所罗门王见到书拉密少女后，他感到自己所有嫔妃都黯然失色了。这位已经获得了多次国际金奖的酒庄主人和吴廷辉商定：“明年的布鲁塞尔和伦敦国际评酒会，如果你去，我就不去。但你必定要去！”这句话就像一针高兴剂，给了吴廷辉十足的勇气。2005年1月，全球酒业注视的伦敦国际评酒会上爆出新闻：太阳谷冰酒一举超出加拿大、德国、奥地利的同类产品，荣获评酒会冰酒的唯一金奖，登上世界冰酒巅峰。 太阳谷由此成名。吴廷辉信念也更足了。 琼浆是怎样酿成的 “我们是用时光、科学和耐烦，才酿成了冰酒。”吴说。 冰酒被称为“液体黄金”，也被公以为是“上帝赐给人类的琼浆”。作为葡萄酒业“皇冠上的明珠”，冰酒在全球产量极少，只有德国、加拿大和奥地利可以生产，几百年来都是供给欧美上层社会的高端酒品，是显著的资源制约性产品，即便在欧洲也不是果农而是庄园化种植。 制造优质冰酒，葡萄产地的年降雨量要在300-400毫米之间，不能多也不能少；雨季要在8月底之前停止，连续到9月就不行了；海拔坚持在100-150米之间，如果低了，葡萄果实容易涌现霉菌，冬季一来就会早落，如果高了，西北风一来也容易吹落；无霜期要在160天，像河北一些处所185天，会导致冰冻时光不够，少于160天也不可以，否则果实还没成熟就会冰冻。太阳谷的葡萄种植产地被葡萄种植专家测评为“在国际上都是得天独厚的”。
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