其实喝酒之风，早就不是现代人的专利和特享了。 喝酒之风，古已有之，于今为烈。虽有三令五申，却是屡禁不止，甚而愈演愈盛。这是一种极为严重的腐烂现象。所谓公款吃喝，其目标无非是，或收买，或阿谀，或请托，或攀援，总之是花人民的钱，谋个人的利。于是，歌馆酒楼，就变成了贪贿之徒做无本生意的场合。此风误国残民，为害甚深。 自“酒文化”这一概念涌现以来，常有人对之鄙夷和嘲讽。似乎在“文化”之前冠以“酒”字，便是对文化的亵渎和浪费。这是一种肤浅的成见。 所谓文化，就广义而言，是指人类社会历史实践进程中所发明的物资财富和精力财富的总和。如果，我们用这必定义来视察中国数千年来，以酒为中心而辐射出的物资和精力的方方面面，就可以发明：在中国文化的总领域里，确切存在着一个相对独立、蕴涵丰硕、完全而体系的酒文化系统。 诸如：几千年不断改良和进步的酿酒技巧和工艺，酒对人类社会调谐和损坏的历史，来代为酒的酿造和出售所制订的法律制度，不同地区和民族的多姿多彩的酒礼酒俗，古今已有的形形色色的酿酒工具和饮酒器皿，墨客骚人所写的关于酒的诗文词曲，载于各种典籍的关于饮酒的轶闻掌帮，还有名堂百出的酒令，诗意浓郁的酒名，等等，等等，就构成了一个博大宏富的中国酒文化宝库。
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