中国葡萄酒的来源也很早。《史记·大宛列传》:西汉建元三年(公元前138年)张春奉汉武帝之命,出使西域,看到“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒万余石,久者数十岁不败”。随后,“汉使取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲陶,肥浇地……”可知西汉中期,中原地域的农民已得知葡萄可以酿酒,并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时,还招来了酿酒艺人,自西汉始,中国有了西方制法的葡萄酒人。三国时代的魏文帝曹丕说过:“且说葡萄,醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐,脆而不辞,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。又酿认为酒,甘于曲糜,善醉而易醒……”,这已对葡萄和葡萄酒的特征认识得非常清晰了。只是葡萄酒仅限于在贵族中饮用,平民百姓是绝无此口福的。唐朝贞观十四年(公元640年),唐太宗命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。高昌历来盛产葡萄,在南北朝时,就向梁朝进贡葡萄。《班府元龟卷970》记录“及破高昌收马乳蒲桃,实於苑中种之,并得其酒法,帝自损益造酒成,凡有八色,芳辛酷烈,既颁赐群臣,京师始识其味”。即唐朝破了高昌国后,收集到马乳葡萄放到院中,并且得到了酿酒的技巧,唐太宗把技巧资料作了修正后酿出了芬芳酷烈的葡萄酒,和大臣们共同品尝。这是史书前列次明白记录内地用西域传来的办法酿造葡萄酒的档案,长安城东至曲江一带,俱有胡姬侍酒之肆,销售西域特产葡萄酒。 一九一五年,张弼士带领“中国实业考核团”赴美国考核,适逢旧金山各界盛会,庆贺巴拿马运河开通,举行国际商品大赛。张就把随身携带的“可雅白兰地”、“玫瑰香红葡萄酒”、“琼瑶浆”等送去展览和评比,均获得优越。后来,“可雅白兰地”改为“金奖白兰地”,一直沿用到现在。
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