在采访中，他坦言自己自从接收佳德酒庄之后，对酒庄做出的较大改革便来自于该酒庄的葡萄园。“葡萄园是酒庄较主要的资产，如果果实达不到完善的水平，是很难酿造出上等的酒。” 佳德酒庄会在土壤的表面笼罩一层叶子，从而保证足够的营养。另外就是倡导有机种植，不用化肥，并在葡萄园里搭建鸟巢。“这样的利益是让鸟去吃掉那些对葡萄有伤害的虫子。”他说明道。 在圣艾美隆城内遍布着许多的酒窖。而在这些酒窖中，佳德酒庄的酒窖又略显奇特。酒窖是17世纪到18世纪初的这段时光内发掘而成的。从那之后，酒窖就没再进行过任何施工，一直坚持着原来面孔。这些酒窖深处地下8米，它们的特殊之处在于全年恒温，13度左右的恒平和70-90%的湿度对葡萄酒的储存来说是非常主要的。 佳德的酒窖分为高低两层，上层寄存已经灌装的葡萄酒，下层则是寄存陈酿中的老酒。下层与其说是一个酒窖，还不如说是一条狭长的隧道，止境的小隔间里藏着酒窖不轻易示人的“珍宝”。老年份的拉图、柏翠斯，甚至还可以发明 1914年的老酒。一个巨大酒庄的全体记忆，都浓缩在了像这样的酒窖里。 “接手以后，我还对酒庄的一些装备进行了更新，包含筛选机器以及酒槽。所以我们的葡萄酒必定是较纯净的。”Guy-Pétrus Lignac说道。 由于较近几年多次加入建发酒业举行的运动，Guy-Pétrus Lignac频繁访问中国。谈到中国葡萄酒市场的意见，他表现：“我发明中国花费者一般都是通过看酒标来选择葡萄酒的。以至于一些名酒在中国花费者的追捧下，售价得以不断飙升。但他们的学习速度真的很快。几年前，人们喝葡萄酒的时候还爱好一口闷，而现在的品酒方法已经逐渐变得更加优雅和专业了。”
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