虽然与大多数有年代的葡萄酒产区相比拟加州葡萄酒的历史浅，但它的内涵一点也不浅，切不可别抱着“加州酒不用醒、不经放”等成见看待每一瓶装满加州阳光的佳酿。本次盲品中，备受关注的10号选手和12号选手就产生了一些有趣的插曲：部分评委在所有已经打开两个半小时后再次品尝了10号与12号，10号厚积薄发，在开瓶3小时后表示出更加迷人的魅力。时光，是一款酒内涵的较佳见证者，我们尚且不谈唐恩庄园（Dunn Vinyards）的豪威尔山赤霞珠（Howell Mountain Cabernet Sauvignon 1982，罗伯特帕克在其《The Worlds Greatest Wine Estates》中提到它可以将所有1982年的波尔多红比下去），只是一款中高价位的仙粉黛（Zinfandel），已经让我们撇开了对加州葡萄酒“浮浅”的成见。 当狂妄的法国人看不起加州时，您不妨开一瓶多米纳斯（Dominus）给他试试，因为被他们奉之为右岸酒王的帕图斯（Petrus）的主人克里斯琼·慕伊斯（Christian Moueix）早在上世纪80年代已将他们为之自满的“波尔多精力”移植到纳帕谷的土地上了，如果再来一次“巴黎审讯之右岸版”，信任很多人会把它误以为是波尔多右岸的佳作。上好的加州红，保留良好的话，甚至可以放上半个世纪，其陈年潜力比它薄弱的历史更经得起考验。
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