酒水趣谈：“唐宋八大家”中的苏洵、苏轼、苏辙三父子，四川眉山人。三苏都好饮酒，尤以苏轼较甚。苏轼，字子瞻，号东坡，不仅是一位天才的大诗人、大散文家、大书法家、大画家，也是一位出色的美食家、品酒家，而且善于烹饪艺术，还擅长酿酒。他的许多名篇，如《念奴娇·赤壁怀古》、《赤壁赋》等都与酒有关。他的词《水调歌头·丙辰中秋》，堪称古今写中秋月色空前绝后之作。他在序中写道：“丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。”词曰： 明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间！转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人久长，千里共蝉娟。 当时， 苏轼政治失意，家人离散，其惘然而又自慰的抵触心境在酒与月的分享中表露出来，全词境界高洁，胸怀旷达，积极进取。“明月几时有？把酒问青天”、“但愿人久长，千里共蝉娟”等佳句，之所认为人们久诵不衰，是因为这些诗句能使惘然失意和处于离别之苦的人发生共识，从中获得力气。苏东坡不仅嗜酒，还爱好酿酒。为了酿酒，他常向农夫、渔父请教，试造过柑酒、松酒、桂酒、蜜酒等。他还写了一篇叫《酒经》的文章，寥寥数百字，从制饼曲到酿造，无不备述。可是，就是这位好饮、善品、喜酿的东坡居士，一段时光曾经拥戴禁酒，大力推重周公（姬旦）的禁酒之训，所以林语堂曾评论他“比中国其他的诗人更具有多面性天才的丰硕感、变更感和滑稽感，智能优良。”如今，在三苏故里眉山，亦酿出了“三苏酒”。
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