说起加利福尼亚，大家的前列联想到的应当不会是景致怡人的大片葡萄园，而是随处可见好莱坞明星的洛杉矶比弗利山，这里地价昂扬，因此拿加州葡萄酒的性价比与智利的相比拟，似乎不太公平。然而，正是因为其相对弱势的性价比，加州葡萄酒在中国市场的发展才任重道远。 从加州赤霞珠的味道里，我们可以发明那片土地无穷的潜力，而从加州优质仙粉黛（Zinfandel）的芬芳中，我们闻到了美国人葡萄酒产业应有的“自满”。采取美国代表葡萄品种仙粉黛（Zinfandel）酿造出来的葡萄酒作风可以从“简略清新”到“浓郁丰满”多重递进，由于该葡萄品种的含糖量较高，再加之加州温暖的气象条件，仙粉黛酿出来的酒一度被某些酒评人视为“酒精炸弹”，然而，优质的仙粉黛依然可以坚持高酒精含量的同时取得各方面的平衡。 加州的另一个自满是那些仅在短短几十年间就拥有与波尔多酒庄齐名荣誉的名庄们，如果您已经对啸鹰庄（Screaming Eagle）、作品一号（Opus One）、鹿跃庄（Stags Leap）等耳熟能详的名字不感冒，那么不妨试试山脊庄园丽山（Ridge Monte Bello）、彼得·麦克（Peter Michael）、阿罗爵庄园（Araujo Estate Wines）、蒙特雷纳庄园（Chateau Montelena）、辛宽隆庄园（Sine Qua Non）等等，倘若您要接待来自美国的客人而又不想花太夸大的数字买一瓶葡萄酒的话，那么蒙大菲私藏系列（Robert Mondavi Private Selection）与贝灵哲特酿收藏系列（Beringer Private Reserve）绝对是不错的选择。
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