酒水故事：可以考证的是酒曲的创造，是我们祖先对人类酿酒业的一项重大贡献。后来传给日本、印度和东南亚，东方诸国的酿酒办法也就都用酒曲做糖化发酵剂。直到十九世纪末，西方国度在法国人卡尔迈特氏在研讨我国酿酒药曲的基本上，分别出糖化力强并能起酒化作用的霉菌菌株，用以生产酒精，称为“阿米诺法”，才突破了酿酒非用麦芽，谷芽制造蘖作糖剂不可的状态。
更晚些时光，德国人可赫氏才创造了用固体造就做微生物制成糖化发酵剂的办法进行酿造，这比我国创造用酒曲酿酒，已经晚了几千年。
这长霉的东西同样可以能为国争光。
