你想烹出美味特殊的美食吗？如果平凡的调味品都用过了，那么试试葡萄酒如何？葡萄酒可以直接饮用也可以烹饪出美味的菜肴，不过也得要选对了才行。下面就由酒文化网来告知你烹饪时该如何选择葡萄酒让你的菜肴更加美味。 1、可以依据葡萄酒所含糖分进行选择。一般来说，干型葡萄酒（干红或干白）糖分含量较低，甜型葡萄酒糖分含量较高。在烹饪咸味菜肴时，可以选用干型的葡萄酒，而在烹饪甜食时 ，选用甜型的葡萄酒。 2、依据葡萄酒的酒体和色彩进行选择。白葡萄酒合适用来烹饪一些口味平和的鱼类和鸡肉类。而红葡萄酒则合适烹饪味道较重的牛肉及其他红肉类菜肴。 3、依据配酒来进行选择。如果你盘算用葡萄酒来搭配这道菜肴，那在用葡萄酒烹饪这道菜时，就要斟酌一下菜肴中的葡萄酒是否会与配酒产生冲突。 4、依据产区和品种进行选择。在烹饪菜肴时， 有些菜肴须要应用特定的葡萄酒来进行烹饪，比如大多数酒焖仔鸡都请求应用勃艮第葡萄酒来烹饪。但有些菜肴对葡萄酒的产区和品种并没有严厉请求，可以灵巧应用不同的酒款进行烹饪。
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