在葡萄酒的世界里，酿酒师是葡萄酒世界美的发明着，而侍酒师就是这些美的流传者。他们有着崇高的品味、良好的美学修养、敏感的时尚感知和超凡的鉴赏力。他们沉迷于葡萄酒的文化之中，居心品味自己的葡萄酒人生，让葡萄酒文化得以繁衍不息，源远流长！ 说起侍酒师，可能国内的很多人都把他们归类为餐厅的侍者之类的，其实侍酒师是一个很高等的职业，他们是真正的专业人士，也是绝对的高薪人群。一个好的侍酒师不仅须要拥有丰硕的葡萄酒专业知识、懂得各种菜肴的搭配及尺度的侍酒动作，还要理解酒单的制造和酒窖的管理，拥有对用餐客人心坎的把握、良好的沟通才能、的服务意识及配套的餐饮管理知识，而这些都不仅仅是一名负责倒酒的服务员所能做到的。此外，一名精彩的侍酒师不仅要精通葡萄酒，还要浏览雪茄、咖啡、烈性酒和烹调等方面的知识，同时还须要有良好的美学修养和敏感的时尚感知。一个及格的侍酒师的成长期至少要4到5年时光，而且须要取得资历认证之后，才可面对客户。成为一个普通的侍酒师就须要这么难，而要成为侍酒师巨匠就更加难上加难。侍酒师巨匠的测验是世界上较难取得的资历测验，一般通过率仅为8%。就目前而言，全球专业侍酒师巨匠也仅有211名。每年，侍酒师巨匠测验将在美国举办两次，在英国举办一次。2013年7月，在美国举办的侍酒师巨匠测验通过率仅为1.43%。因此，尽管现在有很多人想成为侍酒师巨匠，但是真正能获得这个头衔的只是凤毛麟角而已。
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