《红楼梦》中元春虽然出场不多，但是我们仍然能够从其中看出她举手投足间吐露出雍容大度、贤惠孝敬、端庄得体的高尚气质。其皇贵妃的身份不仅让他的位置超然，同时她也是贾府荣宠富贵的较大靠山。而像元春一样在葡萄酒界有着不可代替的位置的葡萄品种，也只能非赤霞珠莫属了。 “二十年来辨是非，榴花开处照宫闱。三春争及初春景，虎兕相逢大梦归。”这是《红楼梦》中曹雪芹写给元春的判词。元春为荣国府贾政的长女，因“贤孝才德”而被选入宫中并加封为“贤德妃”，在“十二金钗”正册中排名第三。在葡萄界中能够与之相匹配的的也就只有赤霞珠了。它是世界较出名的红葡萄品种，它风靡全球，从法国波尔多几乎遍布世界各重要葡萄酒产区，当然也是国际传统葡萄品种的佼佼者。用赤霞珠酿成的葡萄酒具有庞杂的香气，强劲的单宁，巨大的骨架，经陈年之后具有更加精彩的表示力，其奇特的表示与在葡萄品种界的龙头位置，就好像元春一样。 赤霞珠是世界上较着名的红葡萄品种，但是其历史却并不是很悠长。它是由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）自然杂交而成。虽来源于波尔多，但目前在世界各葡萄酒产区均有种植，与梅洛（Merlot）一起并称为世界上种植面积较普遍的两种红葡萄品种。赤霞珠葡萄发芽晚、开花迟，所以它成熟得也相对较慢，对采摘时光的请求不高，因此合适种植在平和或炎热气象的地域。 元春的聪明老练、端庄慷慨，被人评说是“贤孝才德”，这一点与能够酿制出极具作风特点的赤霞珠非常类似。赤霞珠虽然有时也被用来酿制正宗的单一品种酒，但更多时候它总是与其它葡萄品种在一起混酿。用赤霞珠酿制的葡萄酒通常具有黑醋栗的风味和青椒的香气，而且它具有显著的构造，能忠诚地反应出年份特色、酿酒和熟成技巧，以及当地的风土特点。赤霞珠的酚类物资含量丰硕，可以长时光浸渍，酿出的葡萄酒具有伟大的陈年潜力。
|
