中国事世界公认的酒家乡，早在五千多年前，我们的祖先就将清泉的甘醇、丰产的喜悦，火热的豪情，以及对上天的诚敬，揉和酿造在一起，捧出一种甘美的玉液，这就是酒。 说到酒，不得不提的是酱香型白酒。据司马迁《史记》记录，早在公元前135年就生产出令汉武帝盛赞“甘之美”的枸酱酒，这便是酱香型白酒的前身。天酱仁香酒就是酱香型白酒典范代表之一，它由茅台镇较早的酿酒坊是清嘉庆八年（1803年）的［王茅］所制。今天，［王茅］传人精习先辈之法，于茅台镇设坊酿酒，取赤水河之水，严守古训，土法酱藏，精勾细兑。乃将传世美酒［天酱仁香酒］奉世。 有饮者说，［天酱仁香酒］具有酒体饱满、酱香突出、细腻优雅、回味悠久、空杯留香的奇特作风，品天酱仁香酒，感受到的不仅是酒的香醇，更多的是酒文化的传承。 一位酒界泰斗评点说，［天酱仁香酒］与国酒茅台同享得天独厚的水源、气象、土壤等优胜自然条件，自然拥有厚酒载物之气质，饮之既可陶冶情神，又能领悟人生大境。 陶渊明嗜酒成性，留下“白衣送酒”的佳话；李白诗酒同盛，传下了“李白斗酒诗百篇”的美名；杜甫被郭沫若先生称其为“酒豪”；苏东坡爱饮酒，酿酒，他几乎所有的诗、词、文、赋，皆是在酒后创作；曹操的“青梅煮酒论豪杰”更是为后人津津乐道。 ［天酱仁香酒］，不仅传承着悠长的历史，包括了太多的文化内涵，长期饮用还十分有利于身材健康。这是因为其易挥发物资少，对人体刺激小；酸度高，有利于健康；纯粮酿造，天然发酵，不添加外来物资。 随着时期的发展，随着人们文化品位的不断进步，如何在新的历史条件下进一步弘扬绍兴酒文化的文雅品性，已经成为当务之急。贵州仁唯峰酒业作为［王茅］传承者，致力做一款专家酿给内行喝的品德内涵好酒，在传承的基本上，发明出具有时期特点的融会现代文化载体的有品位的［天酱仁香酒］文化。从而发明新的千古佳话，使［天酱仁香酒］的文化附加值得到较大的进步。
|
