随着生涯程度的进步，现在大多数人都讲求无公害，特殊是对食物和水果，有一个处所，它的葡萄就是纯绿色无公害的。 梅厂镇灰锅口村金锅生态园内种植的几十种绿色无公害葡萄，每年都吸引大批游客前来采摘品尝。眼下，葡萄采摘期已接近尾声，生态园新建成的“葡萄酒坊”，为棚室内颗颗玲珑多姿、晶莹剔透的果实供给了一个“新去处”。 近日，在金锅生态园经理王秋祥的率领下，记者来到园内新建成的葡萄酒库。走进这里，一个个摆放整齐的透明酒罐，因酿制葡萄的品种、时光不同，出现出紫红、浅黄等不同色彩。“为推动农产品多层次、多环节的转化增值，今年，我们充足借助生态园内种植多种绿色优质葡萄这一资源优势，启动了自酿葡萄酒项目，并投入20多万元建成了这个600平方米并配有温度调节装置的酒库。现在这些正在发酵的葡萄酒，就是我们的前列批产品，预计9月底就可以品尝了。”王秋祥告知记者。 据懂得，酒库中所酿的葡萄酒延续了传统自酿工艺，仅选取优质冰糖和生态园自产的无公害葡萄两种原料进行酿制，从原料装罐入库到出酒，全部酿制进程中不参加任何添加剂，大约历时3个月便可酿造出纯天然的葡萄酒。为确保产品德量，酒库内温度严厉掌握在26摄氏度，每天都有技巧人员依据酒罐上标注的装罐日期和葡萄品种等信息进行查看管理。 目前，酒库内以醉金香、京香玉、金手指、香妃等十余种葡萄为原料的葡萄酒正在酿制之中，由于品种不同，酿出酒的色彩和香气也各具特点。据王秋祥介绍，生态园今年筹划酿造葡萄酒三百至五百桶，如果出售情形好，明年还将持续扩展范围。待酿酒技巧更加成熟后，前来观光的游客可以亲自采摘、配料，亲手酿制属于自己的美酒。
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